Сегодня «Новотроицкий» представляет собой замкнутую экосистему. В нее входят собственные поля, кормовая база, а также фирменные колбасы и мясные деликатесы. Примечательно, что мясное направление холдинга не только современные цеха, но и традиционные рецептуры. Благодаря этому продукция шагнула далеко за пределы республики. Итак, рассказываем историю развития этого ключевого сегмента бизнеса.
Азиатские мясные продукты: итоги 2025 года на российском рынке
Анализ главных трендов азиатского мясного импорта в Россию по итогам 2025 года: динамика поставок, новые продукты-лидеры и потребительские предпочтения.
Узнайте, как создавать продукты будущего ▸Как зарождалось мясное направление
Отправной точкой стало 5 марта 2004 года. Именно тогда в селе Новотроицкое зарегистрировали «Агрофирму «Новотроицкая». На тот момент хозяйство располагало 400 головами КРС. Однако ставку на развитие собственной переработки сделали уже на раннем этапе.
Сегодня в состав холдинга входят несколько профильных предприятий. При этом ключевую роль в мясном направлении играет ООО «Время». Потребители знают эту компанию под брендом «Новотроицкие колбасы».
Официально структуру оформили 25 апреля 2016 года. Тогда зарегистрировали управляющую компанию ООО «Агрохолдинг «Новотроицкий». Учредителями выступили пять юрлиц, включая производителя колбас ООО «Время». Благодаря этому слиянию удалось замкнуть цикл. Теперь мясо с собственных ферм уходит в переработку, а готовая продукция сразу попадает на полки магазинов.
Производственные мощности сегодня
Сейчас мясное производство холдинга базируется на нескольких площадках. Например, мясокомбинат работает исключительно с охлажденным сырьем. По данным на 2023 год, предприятие выпускает около 60 наименований продукции.
В ассортимент входят:
- Вареные, копченые и сырокопченые колбасы
- Сосиски и сардельки
- Мясные деликатесы
- Полуфабрикаты: пельмени ручной лепки, манты, чебуреки, котлеты
- Свежее мясо: свинина, говядина, баранина
На производстве особое внимание уделяют технологии копчения. А именно: колбасы обрабатывают по-настоящему, используя только ольховые опилки. Кроме того, сотрудники до сих пор лепят пельмени вручную. Например, ежедневно они производят 50 килограммов этого продукта. Рецепты им передали бабушки.
Директор «Новотроицкие колбасы» Сергей Лобанов отмечает интересную особенность. По его словам, продукцию охотно берут не только на ярмарках выходного дня, но и в сетевых магазинах.
Логистика и фирменная торговля
Ключевое преимущество мясного направления, быстрая доставка. Путь от фермы до прилавка занимает минимум времени. Благодаря этому мясо не замораживают, а продают охлажденным.
В январе 2023 года холдинг сделал важный шаг в развитии розницы. А именно: в центре Саранска на улице Полежаева открылся фирменный гастроном. Здесь работает собственный производственный цех. Прямо в здании готовят полуфабрикаты и готовые блюда. В ассортименте представлены салаты, котлеты, блинчики, курица гриль и свиные ребрышки.
Площадь торгового зала составляет 142 квадратных метра. Примечательно, что раскладку товаров продумывают особенно тщательно. Важно, чтобы покупатели сразу оценили внешний вид продуктов. Для новичков здесь регулярно проводят дегустации.
Продукцию «Новотроицкого» можно найти не только в фирменных магазинах. Она широко представлена в федеральных сетях: «Магнит», «Пятерочка», «Спар». Кроме того, колбасы и полуфабрикаты продают в московском «Ашане». Таким образом, география поставок давно вышла за пределы Мордовии. Продукцию хорошо знают в Пензе и столице.
Производственные показатели и динамика
Холдинг стабильно наращивает объемы. По итогам 2025 года предприятие произвело 595 тонн мяса КРС. Продуктивность молочного стада тоже выросла. Оно дает сырье и для мясной переработки. В частности, надой достиг 9 280 кг на корову.
На собственных фермах содержится около 4 тысяч голов КРС. Следовательно, это полностью обеспечивает мясокомбинат качественным сырьем.
Динамика развития впечатляет. Для сравнения: в 2015 году мясокомбинат выпускал 500 кг готовых изделий в сутки. Сейчас эти цифры значительно выше. Такой рост стал возможен благодаря расширению мощностей и открытию новых торговых точек.
Социальная ответственность и признание
Развитие мясного производства идет рука об руку с заботой о территории. Холдинг активно участвует в госпрограмме «Комплексное развитие сельских территорий». Например, для сотрудников строят жилье. Только за 15 лет возвели 60 домов. Кроме того, ремонтируют дороги в селе Новотроицкое.
За 2025 год предприятие получило награду «За высокую социальную ответственность в сфере АПК». Общая численность сотрудников холдинга превышает 300 человек. При этом зарплата ежегодно растет.
Качество продукции неоднократно подтверждали награды. Среди них золотая медаль агропромышленной выставки-2016. Также есть дипломы конкурса «Лучшие товары Мордовии». Помимо этого, получен приз «Вкус качества» программы «100 лучших товаров России».
Выводы
История мясного сегмента агрохолдинга «Новотроицкий» показывает пример успешного развития. Ставка на натуральное сырье и собственные рецептуры позволила местному производителю конкурировать с федеральными брендами. Более того, компания не только удерживает позиции, но и успешно расширяет географию продаж. В итоге можно с уверенностью сказать, что у проекта есть все шансы на дальнейший рост.
