Компания «Горизонт» (торговая марка «Алейский мясокомбинат») отчиталась о первых итогах внедрения инструментов бережливого производства. Пилотный проект на линии колбасных изделий не только улучшил ключевые показатели, но и задал стандарт для дальнейшей оптимизации всего предприятия.
История участия алтайского переработчика мяса в национальном проекте «Производительность труда» началась в 2024 году. К тому моменту на предприятии накопилось достаточно запросов от собственных технологов и логистов: процессы требовали пересборки. Вместо того чтобы наращивать обороты экстенсивно, в компании решили сделать ставку на эффективность.
Первым под оптимизацию попал поток производства колбасных изделий. Результаты трехмесячной работы озвучили на совещании в Министерстве экономического развития Алтайского края. Цифры говорят сами за себя: время протекания процессов сократилось на 17%, объем незавершенного производства снизился на 26%, а выработка выросла почти на 12%.
От колбас к отрубам: логика расширения
Успех на пилотном участке позволил руководству компании принять решение о тиражировании практик. Следующим направлением для «бережливой» оптимизации станет поток производства говяжьих отрубов. Это более сложный и маржинальный сегмент, где потери времени или лишние перемещения сырья обходятся дороже.
Как именно строится работа? Без отвлеченной теории. Сотрудники цеха прошли обучение у сертифицированных тренеров предприятия. В ход пошли и материалы с ИТ-платформы «производительность.рф», где собрана база знаний по повышению эффективности. После теории последовал разбор полетов: специалисты провели картирование текущего состояния процессов и производственный анализ. Задача найти «узкие места» и рассчитать, как их расширить без капитальных затрат.
Руководитель производственной площадки в Алейске Сергей Ивасюк ранее отмечал важность «нового взгляда на привычные операции» и подчеркивал, что оцифровка показателей позволяет выстраивать процессы более системно.
«Мы планируем не останавливаться на достигнутом и продолжать тиражирование по другим блокам предприятия. В результате дальнейшей работы хотим улучшить свои показатели по всем трём составляющим ещё как минимум на 3-5% к 2028 году», — рассказал заместитель директора компании «Горизонт» Евгений Колотинский.
В чем суть проекта
«Горизонт» (Алейский мясокомбинат) стал участником второй волны федерального проекта «Производительность труда», который сейчас входит в состав нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Программа нацелена на базовые несырьевые отрасли, и переработка мяса, один из ключевых бенефициаров.
Для предприятия участие, это не просто возможность получить консультации экспертов. Это системное изменение культуры производства. Опыт «Горизонта» показывает, что даже без мгновенных инвестиций в новое оборудование можно добиться прироста выработки за счет переукладки логистики внутри цеха и синхронизации работы подразделений.
Интересно, что в процессе анализа первого потока на производстве колбас было выявлено 44 проблемы, снижающих эффективность, от внутренней логистики до коммуникаций между отделами. Их устранение и дало тот самый экономический эффект. Теперь этот опыт предстоит масштабировать.
