Статьи
Какую вареную колбасу можно смело брать: Росконтроль назвал три лучшие марки
Независимое объединение «Росконтроль» завершило свежую проверку вареной колбасы на российских прилавках. Специалисты изучили несколько десятков образцов по 162 параметрам качества и безопасности. В результате...
Научный подход к контролю вкуса: как сохранить качество готовых мясных блюд
Рынок готовой еды в России продолжает активное развитие. Согласно масштабному исследованию, опубликованному в журнале Springer в январе 2026 года, объем китайского рынка готовой пищи...
Цифровая трансформация мясной отрасли: прогнозы и реальные кейсы 2026 года
Согласно исследованию ученых Пензенского государственного аграрного университета В.М. Зимнякова и И.В. Каешовой, опубликованному в международной системе AGRIS, уровень внедрения цифровых технологий в сельское хозяйство...
В Канзасе запущен высокотехнологичный мясоперерабатывающий завод Empirical Foods
В декабре 2025 года в Гарден-Сити, штат Канзас, начал работу новый высокотехнологичный завод компании Empirical Foods. Предприятие занимает площадь 280 тысяч квадратных футов. Оно...
Импортозамещение в мясной отрасли 2026: ниши для роста
В 2026 году разговор об импортозамещении в мясной отрасли перестал быть историей про замещение базовых продуктов. Речь уже не о свинине, курице или готовых колбасах. Россия...
