Технологии

Сенсор для определения перекисного числа разрабатывает магистрант Северо-Кавказского федерального университета Максим Пирогов. Устройство на основе нового нанокомпозита позволит быстро выявлять просроченные продукты не только...

Экспресс тест на птичий грипп в конце января всплыл сразу в двух сюжетах. Сначала в фокус попала лабораторная часть: ВНИИЗЖ подготовил методические рекомендации по...

Производство колбасы из козлятины редко показывают крупным планом, но в ноябрьском спецрепортаже съемочная группа БЕЛТА зашла туда, куда обычно не ведут экскурсии. Камера прошла...

Черная колбаса Бусидо зашла на полку как визуальная провокация. Сначала цепляет цвет. Потом работает срез. При этом внутри нет трюков со вкусом ради трюка....

Каркас для культивируемого мяса редко попадает в заголовки. Однако именно он задает структуру продукта. Кроме того он влияет на упругость и жевательность. Поэтому к...