Генеральный директор группы компаний «Дамате» Наум Бабаев выступил с инициативой о создании единых отраслевых стандартов для продукции из индейки. Предложение прозвучало на III Всероссийском съезде производителей индейки, организованном Национальной ассоциацией производителей индейки (НАПИ). Главная цель закрепить единые требования к методам производства и переработки мяса индейки.
Отрасль требует прозрачных правил игры
Наум Бабаев отметил, что сегодня в стране сформирована культура потребления индейки. Этот продукт имеет репутацию качественного и здорового мяса. Однако отсутствие четкой регуляторной базы создает серьезные риски для всей отрасли.
Главная проблема кроется в маркировке продукции. Мясные изделия с надписью «из индейки» или «с индейкой» не всегда соответствуют заявленному составу. Фактическая доля мяса индейки в таких продуктах может быть значительно ниже. Размытые формулировки вводят потребителя в заблуждение. Кроме того, они подрывают доверие ко всей категории и осложняют конкуренцию для добросовестных производителей.
Доверие потребителя главный актив
Наум Бабаев подчеркнул, что доверие потребителя зарабатывается годами. При этом потерять его можно очень быстро. Он призвал производителей не идти на компромиссы с совестью и продолжать выпускать продукцию высокого качества.
«Индейка должна быть продуктом гордости, а не стыда. Мы должны открыто говорить людям, своим детям, своим семьям: да, это наш продукт, и мы им гордимся», — заявил глава «Дамате». Он также выразил надежду, что партнеры и конкуренты присоединятся к инициативе по созданию регуляторной базы.
Стоит отметить, что проблема стандартизации назрела давно. Еще в 2024 году эксперты отрасли обсуждали несовершенство нормативной базы, регулирующей требования к мясным изделиям.
Индейководство на подъеме: цифры и факты
Индейководство остается одной из самых быстрорастущих отраслей сельского хозяйства. По итогам 2025 года темпы роста здесь были наполовину выше, чем в среднем по птицеводству. В отрасли реализуются инвестиционные проекты как по расширению действующих мощностей, так и по созданию новых производств.
ГК «Дамате», в частности, ежегодно наращивает объемы производства. По итогам 2025 года компания увеличила выпуск индейки на 11%, до 268 тысяч тонн в убойном весе. Это позволило холдингу подтвердить статус лидера не только в России, но и в Европе.
Вот ключевые показатели рынка:
- Общий объем производства индейки в РФ за 2025 год, около 453 тысяч тонн в убойном весе.
- Доля «Дамате» на российском рынке достигла 59%.
- Потребление индейки на душу населения приблизилось к 3 кг в год с перспективой роста до 5 кг.
- К 2030 году отрасль планирует выйти на объем в 650 тысяч тонн мяса индейки.
Что дадут единые стандарты
Разработка единых стандартов позволит решить сразу несколько задач. Прежде всего, потребитель получит гарантию того, что продукт с маркировкой «из индейки» действительно содержит заявленное количество мяса. Добросовестные производители, в свою очередь, перестанут проигрывать в ценовой конкуренции тем, кто экономит на сырье.
Кроме того, стандарты помогут укрепить позиции российской индейки на экспортных рынках. Сегодня продукция поставляется более чем в 30 стран мира. Четкие требования к производству и переработке станут дополнительным аргументом для зарубежных партнеров.
Ожидается, что инициатива Наума Бабаева найдет поддержку как среди участников НАПИ, так и в профильных ведомствах. Следующим шагом станет формирование рабочей группы по разработке нормативной базы.
