Fortifi Food Processing Solutions, объединённая платформа, собравшая ведущие мировые бренды оборудования для пищевой промышленности. Штаб-квартира в Вудлендсе, Техас. Платформа объединяет Bettcher, Frontmatec, Provisur, LIMA, Kais, Nothum и другие. Оборудование для мясопереработки Fortifi представят на выставке Alimentaria FoodTech 2026. Мероприятие пройдёт с 6 по 8 октября в выставочном центре Fira de Barcelona Gran Via в Барселоне. Свои технологии покажут AiRA, Bettcher, Kais, LIMA, Nothum и Provisur. Платформа возникла в 2021 году после приобретения Bettcher инвестиционными фондами KKR. Сегодня она объединяет более 15 брендов на пяти континентах.
Оборудование для мясопереработки Fortifi от AiRA
AiRA автоматизирует трудоёмкие операции на свиноубойных линиях. Роботы заменяют ручной труд там, где нужна постоянная точность реза. Системы используют машинное зрение и специальный режущий инструмент. В результате предприятия повышают выход продукции и санитарную безопасность.
- Робот RBO для открытия грудины и брюшной полости
- Устройство для обрезки брюшины с машинным зрением
- Роботизированная разделка туш на участках первичной обработки
- Модульная интеграция в новые и действующие линии
На выставке AiRA покажет устройство для обрезки брюшины. Кроме того, гости увидят роботизированные решения для первичной разделки. Робот RBO от Frontmatec выполняет разрез с высокой точностью. Производительность достигает 650 туш в час. Устройство подстраивается под каждую тушу по положению, глубине и углу реза.
Оборудование для мясопереработки Fortifi от Bettcher
Bettcher представит триммеры, шкуросъёмные станки и оборудование для правки лезвий. Пневматические и электрические триммеры Quantum Flex повышают производительность при работе с любым мотором Bettcher. Двигатели Quantum и Quantum S обеспечивают плавный ход с адаптивным управлением. Приводная система Quantum не требует технического обслуживания.
- Триммеры Quantum Flex для обвалки и жиловки
- Шкуросъёмный станок Cyclone Skinner для ручной обработки
- Триммер Whizard Versa с головкой Twist-N-Go
- Оборудование для правки и заточки лезвий Whizard
Шкуросъёмный станок Cyclone Skinner подходит для множества операций. Триммер Whizard Versa позволяет малым линиям использовать преимущества серии Whizard. Головка Twist-N-Go даёт один инструмент для нескольких задач. Двигатель в рукоятке исключает громоздкий внешний блок. Оборудование для правки поддерживает остроту лезвий прямо на линии. Подробнее об инструментах Bettcher можно узнать на сайте производителя.
Платформа Kais S6 для управления мясопереработкой
Kais S6 интегрированная платформа управления производством. В версии S6 искусственный интеллект встроен во все модули. Слой KAIS IA отслеживает операции в реальном времени. Кроме того, он анализирует большие объёмы данных предприятия.
Платформа легко интегрируется с линиями, роботами и IoT-устройствами. Это даёт полностью автоматизированное управление и обмен данными. Новые модули Analytics, Planner и Quality расширяют прозрачность и контроль качества. На выставке рабочая станция S6 подключится к роботу AiRA. Демонстрация покажет взаимодействие робототехники и системы управления в реальном времени. Узнать больше о платформе можно на сайте Kais.
- Слой искусственного интеллекта KAIS IA во всех модулях
- Интеграция с роботами, линиями и IoT-устройствами
- Модули аналитики, планирования и контроля качества
- Динамичный интерфейс с упрощённой навигацией
Мясокостный сепаратор LIMA RM 1200 SM
LIMA продемонстрирует мясокостный сепаратор RM 1200 SM. Машина позволяет получать высококачественный фарш из красного или белого мяса. Сырьём служат обрезки говядины и свинины, голени, апоневрозы, обрезки птицы. Также используется бескостное мясо бедра и голени, вилочковые кости, филе.
Противозабивный рычаг измельчает и удаляет жир при полном бункере. Благодаря компактным размерам машина работает непрерывно. Потребление энергии остаётся низким. Предварительное измельчение крупных кусков не требуется. Серия SM оснащена рычагом предварительного измельчения. Он предотвращает мостикование и обеспечивает стабильную работу.
Оборудование Nothum для панировки и жарки
Nothum представит оборудование для панировки и жарки. Универсальная панировочная машина SuperFlex «четыре в одном» даёт стабильные результаты. Она работает в режимах плоской, барабанной, тройной и ручной панировки. Переналадка занимает минуты и заменяет несколько машин.
Машина BatterPro автоматически смешивает и охлаждает ингредиенты. При этом поддерживается контролируемая вязкость для однородного кляра или темпуры. Фритюрница ProTherm использует на 33% меньше масла. Система VersaCoat с плоской платформой работает с разными типами панировки. От мелкой муки до крупной крошки без ущерба для покрытия.
- SuperFlex, панировочная машина с четырьмя режимами
- BatterPro, машина для кляра и темпуры
- ProTherm, фритюрница с экономией масла
- VersaCoat, система панировки с плоской платформой
Формовочное оборудование Provisur для полуфабрикатов
Provisur представит формовочную машину VerTex 660 и ротационную формовку Tender-Form. VerTex 660 отличается универсальностью и контролем порций. Она подходит для всех видов бургеров. Производительность на 30–40% выше базовой модели при той же площади.
Поворотный бункер и съёмные шнеки упрощают очистку. Сервоуправляемый двухлопастной насос обеспечивает точное наполнение из закрытой системы. Это гарантирует целостность продукта и исключает протечки. Ротационная формовка Tender-Form даёт нежную и сочную текстуру. Равномерное приготовление и внутренняя температура достигаются за счёт конструкции наполнения.
Команда Provisur Separation покажет роторные, ленточные и прессовые технологии. Процессы AM2C, Beehive, STS, Bone Cannon и Hoegger обеспечивают разделение костей, сухожилий и хрящей. Это важно для производства мяса, птицы, рыбы, фруктов и овощей.
Практическая ценность решений Fortifi
Оборудование для мясопереработки Fortifi охватывает ключевые этапы производства. Роботизация снижает зависимость от ручного труда. Мясокостная сепарация повышает выход продукции. Панировка и формовка обеспечивают стабильное качество. Цифровые платформы объединяют данные в единую систему.
Посетители Alimentaria FoodTech 2026 увидят оборудование вживую. Представители Bettcher, Nothum, Provisur, AiRA и Kais будут в павильоне Gran Vía 2, уровень 0, улица D, стенд 451. Представители LIMA в павильоне Gran Vía 2, уровень 0, улица C, стенд 450. Выставка пройдёт с 6 по 8 октября в Барселоне.
Аналогичные решения уже внедряются на российских предприятиях. Например, автоматизированная линия для Луганского мясокомбината объединяет 22 единицы оборудования в замкнутый цикл. Кроме того, испанская Litera Meat внедрила линию убоя с лазерным наведением и рекуперацией энергии.
