Французский свиноводческий институт (IFIP) 5 марта 2026 года представил первые результаты национальной программы Cap Protéines+ (2024–2027). Исследование поддерживается Министерством сельского хозяйства страны.
Его цель кардинально сократить зависимость животноводства от импортного соевого шрота. Для этого Франция планирует удвоить площади под зернобобовыми культурами (горох, кормовые бобы) к 2030 году.
Искусственный интеллект и компьютерное зрение 2026: от разговоров к действию в мясной промышленности
Когда алгоритмы встречаются с конвейером: практические кейсы внедрения нейросетей, автоматизация контроля качества и переход от теории к реальной прибыли в мясопереработке.
Читать далее ▸Новые технологии в кормопроизводстве
В рамках программы ученые отработали инновационные процессы. Они позволяют оптимизировать концентрацию белка и перевариваемость аминокислот в кормах для моногастричных животных. Речь идет о свиньях и птице.
Главная технологическая задача заключалась в адаптации местных белковых культур под нужды интенсивного животноводства. В их числе рапс, подсолнечник и бобовые.
Параллельно с государственной программой во Франции развиваются и частные инициативы. Например, стартап в западной части страны разработал процесс «Massai». Он позволяет эффективно отделять фибры от протеина при переработке люцерны.
Благодаря этому решается классическая проблема использования люцерны для моногастричных животных. Ранее высокое содержание клетчатки препятствовало ее усвоению свиньями и птицей.
Экономическая эффективность и экологичность
Переход на местные белковые культуры имеет четкое экономическое обоснование. Согласно сравнительному анализу, люцерна способна давать от 2 до 3 тонн протеина с гектара. Для сои этот показатель составляет всего 1 тонну.
Более того, местные культуры обладают лучшим профилем аминокислот для кормления животных. Кроме того, они обеспечивают значительную биомассу.
Стратегическая цель Франции, снизить зависимость от импорта соевого шрота, который традиционно поступает из Бразилии. Замещение импортного сырья местными культурами позволяет укрепить продовольственную безопасность. Вдобавок это сокращает углеродный след отрасли.
Практические результаты для фермеров
Результаты, представленные IFIP, подтверждают эффективность новых технологических процессов. Они делают использование местного белка рентабельным для животноводческих хозяйств.
Оптимизация концентрации протеина и его перевариваемости позволяет полностью или частично заменять соевый шрот в рационах. При этом продуктивность животных не снижается.
Разработанные в рамках Cap Protéines+ решения уже проходят промышленное тестирование. Ученые уделяют особое внимание адаптации технологий под реальные условия сельскохозяйственного производства. Таким образом, обеспечивается их масштабируемость.
Перспективы развития отрасли
Программа Cap Protéines+ рассчитана до 2027 года. Первые обнадеживающие результаты уже позволяют говорить о достижении поставленных целей.
Увеличение площадей под зернобобовыми культурами поддерживается государственной политикой. Одновременно растет спрос со стороны животноводческих предприятий. Они стремятся снизить издержки и повысить устойчивость своих цепочек поставок.
Дальнейшее развитие направления связано с совершенствованием технологий экстракции и переработки белка. Также важна селекционная работа, направленная на создание сортов с улучшенными питательными свойствами.
