В 2025 году мясной баланс РФ столкнулся с серьезным вызовом. Речь идет о резком росте импорта куриного филе из Китая. Эта тема стала главной на конференции «Агротренды России 2026». Более того, дискуссия быстро вышла за рамки птицеводства. Эксперты обсуждали риски межвидовой конкуренции. Также они оценили влияние дешевого сырья на рецептуры. В результате возникла реальная угроза для цен на бескостную свинину, особенно на окорок.
Ниже представлен детальный разбор ситуации. Мы рассмотрим объемы поставок и сценарии изменения цен.
Структурный сдвиг: ставка на чистое филе
Поводом для споров стала не только статистика ввоза. Главное изменение коснулось номенклатуры поставок. Глава Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев выделил важный аспект. Рынок насыщается не целой тушкой. Напротив, идет поток дешевого постного филе грудки. Следовательно, этот продукт становится прямым заменителем для промышленной переработки.
Динамика объемов:
- Итоги года: В 2025 году в Россию ввезли более 110 тысяч тонн китайской курятины.
- Текущий темп: Сейчас поставки достигают уровня 20 тысяч тонн в месяц.
- Прогноз: Если динамика сохранится, годовой объем вырастет. Он может составить 200–250 тысяч тонн.
«Фактор постности»: сравнение со свининой
Экспертов взволновала методика пересчета объемов. Ведь 250 тысяч тонн чистого филе оказывают сильное давление на рынок. Это влияние нельзя сравнить с аналогичным объемом тушки.
Согласно расчетам НСС, 200–250 тысяч тонн постного филе равны 500 тысячам тонн свинины в живом весе. Безусловно, формула вызывает споры в деталях. Однако она четко показывает масштаб угрозы. Таким образом, китайская грудка начинает вытеснять отечественную свинину из рецептур колбас.
Ценовой прогноз: риски для окорока
Главный риск касается маржинальности свиноводства. Окорок традиционно служит базовым сырьем для заводов. Теперь же он оказался под ударом демпинга со стороны птицы.
Математика рынка (из презентации НСС):
- Себестоимость: Внешнеторговая цена китайского филе составляет 250–280 руб./кг.
- Свинина: При этом среднегодовая цена окорока в 2025 году была около 290 руб./кг.
- Коррекция: Поэтому возможно снижение цены на окорок на 10–15%. В худшем сценарии она упадет до себестоимости.
В итоге импорт становится рычагом давления для переработчиков. Он создает психологический «ценовой якорь» в переговорах с поставщиками свинины.
Макроэкономика: встречные потоки
Эту ситуацию нельзя рассматривать однобоко. Дело в том, что рынок РФ и КНР работает в обе стороны. Статистика подтверждает этот факт:
- Общий импорт: Во-первых, ввоз птицы в РФ вырос на 4,3% (до 327,4 тыс. тонн).
- Экспорт: Во-вторых, Россия остается вторым поставщиком птицы в Китай после Бразилии.
- Выручка: Кроме того, наш экспорт в деньгах достиг 445,6 млн долларов.
По сути, происходит обмен фракциями. Россия отправляет субпродукты (лапы, крылья). В свою очередь, мы получаем филе грудки для переработки.
Парадоксы розницы и выводы
Ситуация осложняется диспропорциями в ритейле. Например, портал BFM.ru отмечал странные моменты в Москве. Там курица иногда стоила дороже свинины. Также Росстат зафиксировал рост цен на курятину на 5,3%.
Тем не менее, для B2B-сектора важна не цена на полке. Ключевой фактор — это стоимость промышленного сырья. Следовательно, рынок входит в фазу жесткой конкуренции. Теперь все решает стоимость единицы белка в рецептуре.
