Британский рынок готовой еды пополнился двумя заметными куриными новинками. Rustlers выпустил острый куриный бургер с ранч-соусом, а Greggs добавил в постоянное меню хрустящий куриный ролл. Оба продукта отражают глобальный сдвиг потребительского спроса в сторону удобных форматов из мяса птицы.
По данным Rabobank, мировое производство мяса птицы в 2026 году вырастет на 2,5%. Курица остаётся самым быстрорастущим животным белком. Эти запуски показывают, как крупные бренды используют тренд на доступные и быстрые куриные продукты.
Rustlers Spicy Chicken Fillet Burger: ставка на хруст и удобство
Бренд Rustlers, принадлежащий компании Kepak, представил Spicy Chicken Fillet Burger. Новинка появилась на полках британских ритейлеров в апреле 2026 года. Продукт нацелен на покупателей, которые хотят повторить ресторанный опыт дома.
Бургер приготовлен из 100% куриной грудки в хрустящей панировке. Его дополняет американский ранч-соус в булочке бриошь с кунжутом. Полное время приготовления в аэрогриле составляет восемь минут.
Элейн Ротболлер, глава маркетинга потребительских брендов Kepak, отметила, что курица стала культурным феноменом. Потребители активно ищут хрустящие текстуры и смелые вкусы. При этом они хотят наслаждаться ими, не выходя из дома.
Характеристики продукта Rustlers
- Основа, цельное филе куриной грудки (100%)
- Хрустящая панировка и американский ранч-соус
- Булочка бриошь с кунжутом
- Готовность в аэрогриле за 8 минут
- Релиз в крупных розничных сетях, включая Co-op
Маркетинговая поддержка включает активации в магазинах и Above-the-Line продвижение. Таким образом, бренд усиливает позиции в категории охлаждённых снэков.
Greggs Chicken Roll: завершение «культовой трилогии»
Сеть пекарен Greggs 10 апреля 2026 года ввела в постоянное меню куриный ролл. Продукт стал финальной частью «трилогии» после классического свиного и веганского роллов. Цена установлена на уровне £1,35.
Ролл содержит приправленное куриное мясо в слоях хрустящего слоёного теста. Одна порция насчитывает 305 калорий. Это на 43 калории меньше классического свиного ролла. Продукт предложен как альтернатива без свинины.
Сравнительная таблица новинок
| Параметр | Rustlers Spicy Chicken Fillet Burger | Greggs Chicken Roll |
|---|---|---|
| Основа | 100% куриное филе | Куриный фарш с приправами |
| Цена | £5 (рекомендованная) | £1,35 |
| Калорийность | 451 ккал | 305 ккал |
| Приготовление | 8 минут в аэрогриле | Готов к употреблению |
| Канал продаж | Розничные сети | Собственные пекарни |
Таблица наглядно показывает разницу в позиционировании. Rustlers делает ставку на домашнее приготовление с ресторанным качеством. Greggs предлагает мгновенный перекус по низкой цене.
Почему курица правит рынком в 2026 году
Успех обеих новинок не случаен. Курица остаётся ценовым лидером на фоне дефицита говядины. По данным CoBank, цены на говядину вырастут более чем на 10% в 2026 году. Куриные продукты при этом дорожают минимально.
Согласно исследованию Datassential, 72% потребителей считают животное мясо более удовлетворительным, чем растительные аналоги. При этом 61% называют цену ключевым фактором выбора. Оба продукта, и бургер Rustlers, и ролл Greggs, точно попадают в этот тренд.
Взгляд в будущее: куриные инновации продолжаются
Запуски Rustlers и Greggs лишь часть большой картины. Мировой рынок мяса птицы продолжит расти на 2,5% в год. Драйверами останутся ценовая доступность и удобные форматы.
Однако отрасль сталкивается и с вызовами. Среди них вспышки птичьего гриппа и геополитическая нестабильность. Производители вынуждены балансировать между растущим спросом и волатильностью рынка. Подробнее о глобальных трендах читайте в обзоре Рост мирового птицеводства 2026: прогноз Rabobank 2,5%.
Источники
- Rustlers Launches Spicy Chicken Fillet Burger to Tap UK Demand — Food Infotech
- Greggs launches chicken version of sausage and vegan rolls in ‘iconic trilogy’ — Evening Standard
- Рост мирового птицеводства 2026: прогноз Rabobank 2,5% — Meat Industry PRO
- Мясо возвращается в меню: тренды 2026 от Datassential — Meat Industry PRO
- Рост производства бройлеров в США в 2026 году — Meat Industry PRO
