Американский производитель Maple Leaf Farms выводит на рынок общепита новые позиции халяльной утки. В преддверии Рамадана компания анонсировала поставки утиных ножек. Кроме того, в линейке появились полностью готовые половинки жареной утки. Вся продукция сертифицирована по стандарту «Халяль».
Новые утиные ножки, это минимально обработанные части с костью и бедром. Они заморожены и упакованы в коробки по 36 штук. Такой формат хорошо знаком профессионалам. Он даёт поварам свободу для маринования, томления или жарки. Продукт должен упростить работу ресторанов и кейтеринга, ориентированных на гостей, соблюдающих халяльные нормы.
Готовый формат для ресторанов
Второй важной новинкой стала полностью приготовленная половинка жареной утки. Продукт частично очищен от костей. Это позволяет подавать его целиком как основное блюдо. Также мясо удобно использовать для салатов, паст и горячих закусок. Вес одной половинки от 280 до 420 грамм. В коробке 12 штук.
Оливия Такер Радделл, директор по маркетингу Maple Leaf Farms, отметила: компания давно сотрудничает с поварами. Теперь она рада предложить халяльную версию продукции. Это расширяет возможности заведений, работающих с этой аудиторией. Ранее в халяльном ассортименте производителя уже были целые тушки и утиная грудка.
Азиатские мясные продукты: итоги 2025 года на российском рынке
Анализ главных трендов азиатского мясного импорта в Россию по итогам 2025 года: динамика поставок, новые продукты-лидеры и потребительские предпочтения.
Узнайте, как создавать продукты будущего ▸Российский рынок халяль: тренды и стандарты
Интерес к халяль-продукции в мире стабильно растёт. Россия не исключение. По данным Минсельхоза, экспорт российской халяльной продукции в 2025 году увеличился на 3,5%. Совокупный мировой спрос на такую еду превышает 1,4 трлн долларов в год.
В январе 2026 года в Москве прошло заседание технического комитета ТК 704 «Продукция, процессы и услуги Халяль». Эксперты обсуждали гармонизацию российских стандартов с международными нормами OIC/SMIIC. Это критически важно для выхода отечественных производителей на глобальный рынок. Представители отрасли подчёркивают: сегодня халяль не просто религиозный обряд. Это строгая система качества и безопасности, основанная на прослеживаемости всей цепочки производства.
Для российского общепита появление новых позиций халяльной утки от Maple Leaf Farms сигнал о взрослении сегмента. Рестораторы получают проверенный сертифицированный продукт. При этом он доступен в удобной технологической форме: «сырые» ножки для авторского меню или готовая половинка для быстрой подачи.
О производителе
Maple Leaf Farms семейная компания с историей более 60 лет. Она контролирует полный цикл: от инкубатора до переработки. Сейчас бизнесом управляет четвёртое поколение семьи. Компания позиционирует себя как лидера североамериканского рынка утки.
