Австрийская компания Marcher Fleischwerke вывела на рынок новую платформу для альтернативных белков. Бренд NOW! объединяет растительные линейки, гибридные позиции и продукты на основе насекомых. Таким образом, производитель формирует единое пространство для инноваций в сегменте здорового питания.
Решение анонсировано в мае 2026 года. Презентация состоялась на выставке Private Label Manufacturers Association в Амстердаме. Компания делает ставку на B2B-коммуникацию и профильные мероприятия.
Объединение продуктов под одной платформой
Ранее Marcher Fleischwerke развивала линейку Die Ohne. Она включала первые вегетарианские нарезки. Однако рыночные тренды сместились в сторону гибридов и функциональных продуктов. В связи с этим компания приняла решение о ребрендинге.
Новый бренд NOW! становится зонтичной структурой. Под ним собраны все безмясные разработки. Кроме того, платформа открыта для будущих трендовых решений. Это позволяет быстро адаптировать портфель под запросы клиентов.
Ассортимент NOW!
Линейка включает 11 артикулов. Восемь из них полностью растительные. Среди них веганские колбаски, фрикадельки и бургеры на основе шампиньонов. Также представлены три вида веганской нарезки.
Гибридная часть портфеля состоит из двух продуктов. Это бургер и колбаса с соотношением 50% мяса и 50% растительных ингредиентов. Дополнительно в ассортименте есть бургер из белка насекомых. Вся продукция ориентирована на сектор HoReCa и розничные сети.
Реакция на изменение пищевой культуры
По данным опросов, около 10% австрийцев придерживаются вегетарианской или веганской диеты. При этом потребление мяса снижается среди молодёжи до 25 лет. Однако полностью отказываться от животного белка готовы не все. Этот парадокс стимулирует спрос на гибридные решения.
Маркер отвечает на этот вызов через платформу NOW!. Генеральный директор Маркус Фарнбергер-Швайцер подчеркнул, что бренд станет витриной для трендов. Компания намерена демонстрировать новинки на выставках и в переговорах с партнёрами. При этом сохранение привычного вкуса остаётся приоритетом.
Значение для B2B-сегмента
Основной фокус NOW! направлен на бизнес-партнёрство. Платформа не предназначена для розничной продажи в ближайшее время. Вместо этого она служит инструментом для тестирования концепций. Производители и ритейлеры могут оценить потенциал новинок до их массового запуска.
Такой подход снижает риски для заказчиков. Кроме того, он ускоряет вывод продуктов на полку. По оценкам экспертов, гибридный сегмент будет расти на 9-10% ежегодно до 2035 года. Следовательно, инвестиции в эту нишу выглядят перспективными.
Marcher Fleischwerke делает ставку на долгосрочное развитие. Бренд NOW! становится мостом между традиционным мясопереработкой и альтернативными белками. Это позволяет компании оставаться в авангарде отраслевых изменений.
- Растительные продукты: колбаски, бургеры, фрикадельки, нарезка, наггетсы, шницель.
- Гибридные позиции: бургер 50/50, колбаса 50/50.
- Инновационные решения: бургер на основе насекомых.
Платформа NOW! уже представлена на сайте now-food.eu. В дальнейшем линейка будет пополняться с учётом рыночных запросов. Компания также изучает возможности использования микопротеинов и других новых источников.
Перспективы гибридных продуктов
Гибридные продукты занимают промежуточную нишу. Они сочетают преимущества мяса и растительных компонентов. Это позволяет снизить содержание насыщенных жиров и добавить клетчатку. При этом вкусовые качества остаются привычными для потребителя.
По данным отраслевых аналитиков, спрос на такие решения растёт во всём мире. Европейские ритейлеры активно включают их в ассортимент. Marcher Fleischwerke намерена усилить свои позиции в этом направлении через бренд NOW!.
Источники
- Marcher Fleischwerke launcht NOW! als neue Entwicklungsmarke für vegane und Hybrid-Produkte
- Austrian Legacy Meat Producer Combines Plant-Based & Blended Meat Under New Brand
- Marcher bündelt Foodtrends und Fleischalternativen unter «Now!»
- Marcher: The time is „Now!“
- Гибридное мясо: новый тренд рынка 2026
