В копчёно-варёном свином деликатесе под брендом «Трапезница» обнаружили ДНК курицы. Об этом сообщила пресс-служба Россельхознадзора. Производитель мясоперерабатывающий завод «Добров» из Ленинградской области не указал птичье мясо в составе. Таким образом, продукция нарушила требования техрегламента ТР ТС 021/2011. Кроме того, это расценивается как фальсификация, поскольку вводит потребителя в заблуждение.
Как выявили фальсификацию мяса
История началась с плановых проверок в Новгородской и Псковской областях. Инспекторы взяли пробы деликатеса «Трапезница» в торговых точках. Впоследствии образцы направили в Северо-Западный филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ». Именно там подтвердили наличие ДНК курицы в продукции, заявленной как 100% свинина.
Это не просто расхождение в маркировке, это прямое нарушение требований технического регламента Таможенного союза. По мнению контролирующего ведомства, подмена или скрытое добавление другого вида мяса вводит потребителя в заблуждение и формально считается фальсификацией.
Первое предостережение и контроль
После первых лабораторных результатов предприятию вынесли официальное предостережение. Деятельность МПЗ «Добров» поставили под особый контроль, стандартная мера при выявлении подобных нарушений. В теории, производитель должен был оперативно устранить проблему: либо пересмотреть рецептуру, либо скорректировать маркировку.
- Проверка прошла в торговых сетях двух регионов;
- Лаборатория подтвердила наличие ДНК курицы;
- Предприятию вынесли предостережение и установили надзор.
Повторное нарушение и отмена декларации
Однако в ноябре, при повторной проверке через систему ФГИС «Меркурий», стало ясно: нарушения не устранены. В новых пробах снова обнаружили куриное мясо, которого нет в составе на упаковке. Это стало решающим аргументом для жёсткой меры, 1 декабря Россельхознадзор отменил декларацию о соответствии качества на всю продукцию завода.
Что значит отмена декларации?
Без действующей декларации о соответствии продукция не может легально продаваться на территории ЕАЭС. Для предприятия это означает фактический запрет на выпуск и реализацию товара до полного устранения нарушений и прохождения повторной сертификации. В условиях высокой конкуренции на рынке мясных деликатесов такой простой может ударить по репутации и выручке.
Стоит отметить: речь идёт не о единичном браке, а о системной проблеме, ведь повторные пробы показали ту же картину. Это говорит либо о небрежности в производственном процессе, либо о сознательной экономии за счёт замены части свинины более дешёвым птичьим мясом.
Реакция рынка и последствия для производителя
Пока официальных комментариев от МПЗ «Добров» не поступало. Однако факт остаётся: продукт с маркировкой «свинина» содержал ДНК курицы, а предупреждение было проигнорировано. В таких случаях регуляторы действуют без компромиссов, особенно когда речь идёт о пищевой безопасности и честности маркировки.
Для розничных сетей и оптовиков это сигнал к пересмотру партнёрств. Никто не хочет рисковать репутацией из-за поставщика, попавшего под санкции за фальсификацию. А для потребителей напоминание: даже знакомые бренды стоит проверять внимательнее.
