Мировой рынок говядины переживает исключительный момент. Аналитики Rabobank фиксируют уникальную ситуацию. Цены достигли рекордных значений. При этом спрос остается стабильным. Предложение, напротив, ограничено.
Рекордный экспорт Бразилии и рост цен
Бразилия является крупнейшим экспортером говядины. В январе–мае 2026 года она поставила 1,22 млн тонн. Этот объем на 19% выше прошлогоднего. Показатель стал рекордным за всю историю наблюдений.
Средняя экспортная цена достигла $6 600 за тонну. Это на 21% больше, чем год назад. Темпы отгрузок в первой половине июня также высоки. Ожидается новый рекорд по итогам месяца.
Бразилия наращивает поставки в США и Китай. Спрос в этих странах остается высоким. Однако аналитики Rabobank предупреждают о возможном сокращении. Во втором полугодии экспорт может уменьшиться. Это связано с исчерпанием квот. Кроме того, производители переходят к удержанию маточного поголовья.
Китай наращивает импорт на фоне квот
Китай остается крупнейшим импортером говядины. За первые четыре месяца 2026 года он закупил 1,07 млн тонн. Это на 21% больше прошлогоднего уровня. С 1 января в стране действует тарифная квота. С 20 июня введена дополнительная пошлина в 55% на поставки из Австралии.
По состоянию на 18 июня Австралия выбрала годовую квоту. Она составляет 205 тыс. тонн. Бразилия использовала 80% своего лимита. В ближайшие недели ожидается резкое сокращение импорта из этих стран. В то же время экспортеры с сохранившимися квотами (Аргентина, Уругвай) могут улучшить ценовые условия. Однако высокие складские запасы в Китае ограничат рост цен.
Дефицит предложения и сокращение производства
Глобальный рынок говядины в 2026 году сталкивается с дефицитом. Прогноз Rabobank указывает на сокращение производства на 3,1%. Это станет самым значительным падением за шесть лет.
Основные факторы, влияющие на ситуацию, включают:
- Восстановление поголовья скота в США и Канаде. Это временно снижает объемы убоя.
- Переход бразильских производителей к удержанию маточного стада. Это сокращает текущее предложение на 5–6%.
- Структурные изменения на китайском рынке. Включая введение импортных квот и защитных пошлин.
В Северной Америке убой скота в 2025 году сократился на 19%. В 2026 году, по прогнозам, он составит лишь 8,5% от исторической нормы. Это вынуждает США наращивать импорт. Внутренние цены при этом остаются высокими. Доступность говядины на душу населения в регионе может упасть на 6% ниже пиковых значений 2020 года.
Перспективы мирового рынка говядины
Аналитики Rabobank ожидают сохранения высоких цен. Это касается кратко- и среднесрочной перспективы. Ключевым драйвером остается ограниченное предложение. Падение спроса не наблюдается. Это отличает текущий цикл от предыдущих кризисов.
Переработчики сталкиваются с ростом волатильности. Торговые издержки также увеличиваются. Снижение объемов сырья давит на маржинальность. Это может привести к сбоям в поставках. Среди экспортеров преимущества получат страны с сохранившимися квотами. Гибкая логистика также важна.
Таким образом, мировой рынок говядины в 2026 году ограничен по запасам. Торговые потоки меняются. Ценовая волатильность повышена. Участникам отрасли предстоит адаптация. Говядина окончательно закрепляется в статусе премиального продукта.
Ключевые экспортеры и динамика поставок
Помимо Бразилии, важную роль играют Австралия, Аргентина и США. В январе–мае Австралия экспортировала 658 тыс. тонн говядины. Это на 16% больше, чем годом ранее. Средняя цена FOB выросла на 18%. Аргентина за первые четыре месяца отгрузила 257 тыс. тонн. Экспорт увеличился на 10%, а валютная выручка – на 45%.
Европейский союз в январе–апреле импортировал 134 тыс. тонн говядины. Это на 25% больше аналогичного периода 2025 года. При этом экспорт ЕС снизился на 8%. Возможная приостановка импорта бразильской говядины в ЕС с сентября может освободить нишу около 85 тыс. тонн в год.
США за первые пять месяцев импортировали 819 тыс. тонн говядины. Это на 13,4% больше, чем в январе–мае 2025 года. Основными поставщиками остаются Бразилия и Австралия. Вместе они обеспечивают 43% американского импорта.
Влияние квот и пошлин на торговые потоки
Введение Китаем тарифных квот изменило структуру мировой торговли. Дополнительные пошлины также повлияли на рынок. С 1 января 2026 года страна установила лимиты на импорт. Это касается ключевых стран-экспортеров.
Поставщики вынуждены переориентироваться на альтернативные рынки. Это усиливает конкуренцию. Ценовое давление также возрастает. К середине года совокупное производство у крупнейших поставщиков опустится ниже среднего за пять лет. Аналитики RaboResearch отмечают, что сокращение в Бразилии может быть резче ожидаемого. Это связано с новыми китайскими ограничениями.
Источники
- The international beef market is experiencing an exceptional moment EuroMeatNews
- Мировое производство мяса сократится в 2026 году Meat Industry PRO
- Рекордный убой скота 2026: дефицит и засуха Meat Industry PRO
- Экспорт бразильской говядины: май 2026 года Korovainfo.ru
- Китай введет дополнительную пошлину в 55% на говядину из Австралии ПРАЙМ
