Холдинг «Агропромкомплектация» удвоил мощности шоковой заморозки на дочернем Курском мясоперерабатывающем заводе. В августе предприятие отправило первую партию свинины в Китай. В рамках второго этапа реконструкции запущен новый производственный корпус с бокс-фризером бренда FPS. Ввод объекта вдвое увеличил мощности шоковой заморозки, до 220 тонн продукции в сутки.
Новый корпус с бокс-фризером FPS
Курский мясоперерабатывающий завод в рамках второго этапа реконструкции запустил новый производственный корпус. Ключевым элементом стала автоматизированная морозильная камера полочного хранения от компании FPS. Оборудование самостоятельно выполняет загрузку и выгрузку, распределяет продукцию по ярусам. При этом система позволяет устанавливать отдельное время заморозки для каждого вида продукции.
Бокс-фризер оснащён системой осушения воздуха в зоне конвейеров. Такое решение снижает влажность и препятствует образованию наледи внутри камеры. В результате оборудование работает стабильнее и требует меньше простоев на обслуживание.
- Мощность шоковой заморозки выросла вдвое, до 220 тонн в сутки.
- Автоматизированная загрузка и выгрузка продукции.
- Индивидуальные параметры заморозки для каждого вида сырья.
- Система осушения воздуха предотвращает образование наледи.
Технология шоковой заморозки и её преимущества
Шоковая заморозка быстро охлаждает продукцию и практически не повреждает структуру мышечных волокон. Мелкие кристаллики льда сохраняют целостность клеток и тканей. В результате продукт удерживает пищевую ценность, внешний вид и качественные характеристики после размораживания.
Традиционная заморозка формирует крупные кристаллы льда. Они механически разрушают волокна и ухудшают вкусовые свойства мяса. Поэтому переход на шоковую заморозку, принципиальный шаг для экспортных поставок, где важна повторяемость спецификаций.
По словам директора департамента переработки «Агропромкомплектации» Юрия Деревенчука, новое оборудование повышает эффективность производственного процесса. Кроме того, оно обеспечивает стабильное качество продукции и увеличивает экономическую отдачу от её выпуска.
Экспорт свинины в Китай
ГК «Агропромкомплектация» в августе отправила первую партию свинины в Китай. Экспорт стал возможен после прохождения Курским мясоперерабатывающим заводом аттестации Главного таможенного управления КНР. Россельхознадзор сопровождал предприятие на всех этапах подготовки.
Для получения доступа на китайский рынок провели исследования продукции и воды в аккредитованных лабораториях. Кроме того, состоялась видеоинспекция компетентным органом КНР. После подтверждения соответствия завод зарегистрировали в китайской системе «Одно окно» (CIFER).
Курский мясоперерабатывающий завод стал четвёртым российским предприятием, получившим право поставок свинины в Китай. По данным Россельхознадзора, Россия в 2025 году экспортировала в Китай 253,8 тыс. тонн мяса. Это на 19,1% больше, чем годом ранее. Поставки свинины и субпродуктов выросли почти вдвое, с 39,1 тыс. до 76,1 тыс. тонн.
Директор департамента качества ГК «Агропромкомплектация» Мария Шикина отметила, что аттестация подтверждает высокий уровень организации производственных процессов. По её словам, предприятие готово соответствовать самым строгим международным требованиям.
Значение для отрасли
Модернизация Курского мясоперерабатывающего завода часть инвестиционной программы холдинга. Реконструкция и техническое перевооружение предприятия оцениваются примерно в 7 млрд рублей. Завод выпускает до 300 тыс. тонн мяса и мясопродуктов в год, а ассортимент включает более 180 наименований.
Национальный проект «Международная кооперация и экспорт» поддерживает такие инициативы. Расширение мощностей шоковой заморозки напрямую влияет на объёмы отгрузок за рубеж. В то же время рост экспорта в Китай укрепляет позиции России на крупнейшем мировом рынке импорта свинины.
Источники
- Агропромкомплектация начала поставки свинины в Китай: Meat Industry PRO
- Курский мясоперерабатывающий завод получил доступ к экспорту свинины в Китай: Meat Industry PRO
- Модернизация Курского мясоперерабатывающего завода позволит увеличить поставки в КНР: Агроэксперт
- Курский мясоперерабатывающий завод стал четвертым российским предприятием, аттестованным для поставок свинины в Китай: Россельхознадзор
- Россельхознадзор отметил рост экспорта мяса в Китай в 2025 году на 19%: Россельхознадзор
