В поселке Забайкальск семья Бронниковых более десяти лет развивает мясной бизнес. За это время личное подсобное хозяйство превратилось в полноценное производство полного цикла. Сегодня «Мясная лавка» снабжает продукцией школы и детские сады, а также помогает маломобильным жителям.
Юрий Бронников после выхода на пенсию из органов внутренних дел решил серьезно заняться животноводством. Вместе с супругой они начали с реализации мяса и субпродуктов. Со временем фермеры пришли к идее организовать цех по производству полуфабрикатов. Таким образом, хозяйство вышло на новый уровень переработки.
Как личное подсобное хозяйство стало мясным производством
Семья всегда держала коров, коз, баранов и кур. Постепенно поголовье росло, родители приобрели чабанский стан. Юрий Бронников рассказал, что выход на пенсию стал точкой отсчета для нового дела. В 2014 году супруги занялись реализацией мяса и субпродуктов.
Позже они решили наладить полный цикл производства. Теперь в цехе изготавливают замороженное и копченое мясо, а также полуфабрикаты. При этом ассортимент постоянно расширяется, а продукция пользуется спросом у местных жителей.
Господдержка позволила расширить цех и закупить оборудование
Фонд развития промышленности Забайкалья предоставил фермеру займ. На эти средства удалось приобрести дополнительное холодильное оборудование. Кроме того, увеличилась площадь цеха, что позволило нарастить объемы производства.
Поддержка бизнеса в регионе осуществляется при участии национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Подобные меры помогают предпринимателям модернизировать мощности и выходить на новые рынки. Например, в Томске торговый дом «Мясная держава» запустил цех благодаря двум льготным займам от регионального Фонда микрофинансирования.
Социальная миссия и поставки в соцучреждения
«Мясная лавка» снабжает продуктами школы и детские сады поселка. Кроме того, фермер организовал бесплатную доставку заказов маломобильным людям. Эта услуга особенно востребована среди пожилых жителей и инвалидов-колясочников.
Юрий Бронников подчеркивает, что помощь социально незащищенным категориям граждан стала важной частью работы. При этом бизнес продолжает развиваться, а качество продукции остается на высоком уровне.
Ассортимент и планы на ближайшее время
В магазине представлены мясные продукты собственного изготовления. Это замороженное и копченое мясо, а также разнообразные полуфабрикаты. Помимо этого, в «Мясной лавке» можно приобрести кондитерские изделия и фрукты.
Фермеры не планируют останавливаться на достигнутом. В перспективе они намерены расширять производство и увеличивать ассортимент. Учитывая успешный опыт получения господдержки, Бронниковы рассматривают возможность участия в новых программах.
Развитие мясопереработки в Забайкалье становится системным трендом. В регионе уже запущены новые убойные площадки и цеха по производству вяленого мяса, полуфабрикатов и колбас. Это создает благоприятные условия для семейных фермерских хозяйств.
Источники
- Цех мясной продукции открыт в Томске при поддержке государства
- Убойные площадки Забайкалья и цех вяленого мяса: что изменится для рынка в 2026 и 2027 годах
- В Забайкалье запустили производство изделий бурятской кухни
- В Забайкальске создали «Мясную лавку». НИА
- Мясоперерабатывающий цех в Усть Куломском районе: СПК Пожег запустил модульную площадку
