Уральское Россельхознадзор провел мониторинг боен Курганской области в июне 2026 года. При этом ведомство выявило отсутствие лабораторных исследований на мясную продукцию. Нарушения коснулись оформления ветеринарных документов на свинину.
Специалисты установили факты оформления ВСД без анализов на одной бойне в Кетовском округе. Аналогичные нарушения зафиксировали на восьми других предприятиях. Таким образом, предостережения получили девять из десяти проверенных боен.
Суть нарушений при оформлении свинины
В документах на свинину в тушах и полутушах не было данных о лабораторных проверках. Такая же ситуация наблюдалась и с субпродуктами. Однако ветеринарно-санитарная экспертиза необходима для подтверждения безопасности.
- Отсутствие лабораторных исследований на свинину в тушах и полутушах.
- Отсутствие исследований на свиные субпродукты.
- Оформление ВСД без подтверждения безопасности.
Отсутствие исследований нарушает техрегламент ТР ТС 021/2013. Кроме того, это противоречит Закону о ветеринарии и приказу Минсельхоза. Согласно правилам, оформлять ВСД можно только после подтверждения безопасности.
Реакция надзорного ведомства
Россельхознадзор выдал предостережения всем девяти бойням. Ведомство рекомендовало срочно организовать лабораторные исследования мяса. Также информацию направили в Департамент АПК Курганской области.
Ведомство указало на неправомерные действия местных ветеринаров. Они оформляли документы без проверок. В результате мониторинга приостановили действие нескольких деклараций.
Значение лабораторных исследований для безопасности мяса
Лабораторные исследования — ключевой элемент контроля качества. Они выявляют патогены, тяжелые металлы и пестициды. Без них невозможно гарантировать безопасность свинины. При этом, по данным отраслевых экспертов, производство свинины в сельхозорганизациях растёт.
В то же время в первом квартале 2026 года общий объём производства скота и птицы на убой сократился на 0,1%. На этом фоне вопросы контроля качества становятся особенно важными.
Что означает нарушение для отрасли
Данный случай показывает пробелы в системе ветеринарного контроля. Оформление документов без исследований создаёт риски для цепочки поставок. Потенциально опасная продукция может попасть на прилавки. Это угрожает здоровью граждан. В связи с этим Россельхознадзор усиливает надзор в регионе.
Департамент получил информацию о нарушениях. Вероятно, это приведет к ужесточению контроля за оформлением ВСД.
Перспективы усиления контроля
Подобные проверки продолжат и в других регионах. Россельхознадзор работает над повышением прозрачности рынка. Участникам отрасли стоит уделять внимание соблюдению требований. Это позволит избежать штрафов и сохранить доверие потребителей.
В долгосрочной перспективе усиление контроля повысит качество продукции. Следовательно, отечественная свинина станет более конкурентоспособной.
Источники:
Россельхознадзор установил факты отсутствия лабораторных исследований на выпускаемую мясную продукцию на 9 бойнях Курганской области
Россельхознадзор выявил на бойнях в Курганской области опасную свинину
Meatindustry.pro портал мясной отрасли
