Франция делает очередной шаг к экологизации пищевой промышленности. В рамках государственной программы France 2030 стартовал исследовательский проект NextFoodPack. Он нацелен на создание безопасной и экологичной упаковки. Её планируют применять для мяса, сыров и других скоропортящихся продуктов. Проект с бюджетом 8,2 миллиона евро объединил 21 партнёра. Среди них научные лаборатории и крупные промышленные компании. Он продлится четыре года. Главная задача помочь отрасли перейти от многослойного пластика к альтернативным материалам. Такие материалы должны одновременно защищать продукт. Кроме того, они обязаны быть безопасными для здоровья. И, что не менее важно, они должны быть пригодны для вторичной переработки.
Что такое France 2030 и почему это важно
План France 2030 запустило французское правительство в 2021 году. Он предусматривает инвестиции в размере 54 миллиардов евро до конца десятилетия. Средства направляются на декарбонизацию экономики, развитие цифровых технологий, здравоохранения и сельского хозяйства. NextFoodPack стал одним из проектов, получивших финансирование. Деньги выделили через Национальное агентство научных исследований (ANR). Программа носит код ANR-24-EMCO-0001. Именно через такие проекты государство рассчитывает превратить Францию в лидера. К 2030 году страна должна стать ведущим производителем экологичной упаковки для пищевых продуктов.
Какие проблемы решает NextFoodPack
В наши дни упаковка для мяса и сыров, это, как правило, многослойная плёнка. Она отлично удерживает газы и влагу. Однако такая плёнка практически не поддаётся переработке. После вступления в силу закона AGEC ситуация изменилась. Этот закон был принят во Франции в 2020 году. Кроме того, в декабре 2024 года приняли общеевропейский регламент PPWR. Теперь производители обязаны резко сократить использование одноразового пластика. Также необходимо повысить долю перерабатываемых материалов.
Мировой рынок упаковки в модифицированной газовой среде (МГС-упаковка) уже огромен. По оценкам отраслевых экспертов, он достиг 15,9 миллиарда долларов. При этом рынок продолжает расти в среднем на 4,8 % в год. Без МГС-упаковки невозможно представить хранение свежего мяса и сыра. Альтернативные материалы сейчас существуют. Это бумажные композиты, перерабатываемые мономатериалы и компостируемые биопластики. Но их поведение в реальных условиях изучено недостаточно. Проект NextFoodPack призван восполнить этот пробел. Исследователи одновременно проверяют химическую безопасность, микробиологическую стойкость и пригодность к переработке. Они тестируют десятки перспективных материалов.
Кто вошёл в консорциум
Координатором проекта выступает лаборатория UMR PAM (Институт Agro Dijon). Руководит проектом профессор Томас Карбовьяк. Всего в консорциуме 21 участник:
- 11 научных лабораторий: UMR PAM, UMR SayFood, UMR IATE, UMR MICALIS, UMR CTM, UMR PIMM, ICB, ICMUB, IMP, LUBEM, LEGO;
- 5 технических центров: ACTALIA, ADRIA Développement, AERIAL, APESA, LNE;
- 5 промышленных компаний: Wipak, Air Liquide, Ahlstrom, GBCC, Lactips.
Такой состав позволяет проводить исследования на фундаментальном и прикладном уровне одновременно. В результате результаты можно быстро передавать на производственные линии.
Инструмент для выбора упаковки
Ключевым практическим результатом проекта станет цифровая платформа. Она будет служить системой поддержки принятия решений. Платформа объединит данные о барьерных свойствах материалов. Кроме того, в ней соберут информацию о химической и микробиологической безопасности. Также там разместят сведения о возможности вторичной переработки. Добавят экономические и экологические характеристики каждого материала.
Производитель продуктов питания сможет ввести в систему свои требования. Например, он укажет желаемый срок хранения сыра или мяса в МГС-упаковке. После этого платформа выдаст список оптимальных решений. Они будут ранжированы по заданным критериям.
Руководитель проекта Томас Карбовьяк подчеркнул главное отличие NextFoodPack. «Мы не просто заменяем один материал другим, — пояснил он. — Мы предлагаем методологию, которая позволяет оценить упаковку целиком: от производства до утилизации».
Читайте по теме: Тренды упаковки для мяса 2026: эко-дизайн и новые стандарты обзор рынка, прогнозы и ключевые векторы развития.
Первые результаты и сроки
Проект официально стартовал в марте 2025 года. Он рассчитан на 48 месяцев. Первый этап включает создание единой базы данных. В неё войдут сведения о барьерных свойствах существующих и перспективных материалов. Параллельно идут испытания на химическую безопасность. Учёные разрабатывают экспресс-методики для обнаружения потенциально опасных веществ. Эти вещества могут мигрировать из упаковки в продукт.
В дальнейшем наиболее перспективные образцы начнут испытывать на пилотных линиях. Этим займутся промышленные партнёры. Ожидается, что к 2029 году производители получат верифицированную базу знаний. Помимо этого, они получат готовые к внедрению рецептуры упаковочных материалов.
Регуляторный фон
NextFoodPack реализуется в период кардинальной смены правил для упаковочной отрасли. Во Франции с 2020 года действует закон AGEC. Он запрещает ряд одноразовых пластиковых изделий. В декабре 2024 года Евросоюз принял регламент PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation). Новый документ устанавливает ещё более жёсткие требования. Они касаются перерабатываемости упаковки и содержания вторичного сырья.
Для мясной и молочной отраслей это означает серьёзные перемены. Производителям предстоит в сжатые сроки пересмотреть всю цепочку поставок материалов. При этом они не должны потерять в качестве и безопасности продукции.
Что это значит для рынка
Крупные розничные сети и переработчики мяса уже сегодня ищут альтернативы традиционному пластику. Например, британская Tesco внедряет «подушечные» упаковки (pillow packs). А Morrisons переводит часть продукции на картонные лотки. Однако каждая такая замена требует длительных испытаний. Необходимо проверить совместимость упаковки с конкретным продуктом.
Результаты NextFoodPack способны существенно ускорить этот процесс. Проект предоставит отрасли стандартизированную методику оценки. Кроме того, он непосредственно затрагивает сегмент МГС-упаковки. Этот сегмент критически важен для экспорта охлаждённого мяса и сыров, в том числе за пределы Евросоюза.
Источники
- Vitagora: NEXTFOODPACK. Une approche intégrée pour concilier performance, sécurité et durabilité des emballages alimentaires
- Process Alimentaire: NextFoodPack évalue les fonctionnalités des nouveaux contenants
- UMR PAM: NEXTFOODPACK ANR Project, kickoff meeting
- ADRIA Développement: Projet ANR NEXTFOODPACK, emballages alimentaires durables, sûrs et recyclables
- Premium Beauty News: «Le progrès n’arrive pas du jour au lendemain», Truc Phung, NextFoodPack
- Meat Industry PRO: Тренды упаковки для мяса 2026: эко-дизайн и новые стандарты
