Группа «Черкизово» весной 2026 года провела масштабное исследование потребительских предпочтений в сегменте халяльной мясной продукции. В опросе приняли участие более двух тысяч респондентов из разных регионов России. Полученные результаты демонстрируют устойчивый интерес к продуктам с маркировкой «халяль». При этом ключевые мотивы покупки оказались не связаны с религиозными убеждениями.
46% россиян регулярно или эпизодически приобретают халяльное мясо
Данные опроса показывают высокий уровень проникновения халяльной продукции в потребительскую корзину. Исследование зафиксировало, что 46% респондентов покупают мясо с соответствующей маркировкой. Из них 20% опрошенных делают это на постоянной основе, а еще 26% приобретают такие продукты время от времени. Кроме того, каждый пятый участник исследования покупает халяльное мясо не реже одного раза в неделю. Таким образом, продукция перестала быть нишевым предложением и вошла в повседневный рацион значительной части населения.
Актуальные тренды на рынке халяль
Сектор халяльного мяса в России находится в фазе активного развития. Производители фиксируют рост спроса как со стороны мусульманской аудитории, так и среди других категорий покупателей. При этом продукция с сертификатом «халяль» часто воспринимается как эталон качества и безопасности. Данная тенденция подтверждается результатами отраслевых исследований и статистикой продаж ведущих компаний.
Качество и польза стали главными аргументами для 43% покупателей
Исследование группы «Черкизово» детально проанализировало мотивацию потребителей. Выяснилось, что религиозный фактор играет второстепенную роль. Только 27% участников назвали следование канонам ислама в качестве основной причины выбора. В то же время 43% респондентов убеждены, что халяльное мясо является более качественным и полезным. Еще 36,4% опрошенных руководствуются улучшенными вкусовыми характеристиками такой продукции. Важно отметить, что участники могли выбирать несколько вариантов ответа, поэтому общая сумма превышает 100%.
Как халяльная сертификация влияет на доверие к бренду
Маркировка «халяль» становится для покупателей индикатором строгого производственного контроля. Процедура сертификации предполагает проверку всех этапов изготовления продукции. Это включает контроль сырья, условий содержания птицы и соблюдения технологических норм. Следовательно, сертификат подтверждает не только соответствие религиозным стандартам, но и высокое качество конечного продукта.
| Причина выбора халяльного мяса | Доля респондентов |
|---|---|
| Уверенность в качестве и пользе | 43% |
| Вкусовые характеристики | 36,4% |
| Религиозные убеждения | 27% |
Группа «Черкизово» расширяет производство халяльной продукции под брендом «Латифа»
Холдинг развивает бренд «Латифа» с 2015 года и последовательно наращивает его присутствие на рынке. Сегодня под этой маркой выпускают курицу, индейку и колбасные изделия. Производство организовано на шести площадках в разных регионах, включая Курскую область и Башкортостан. При этом продукция ежегодно проходит аудит в Международном центре стандартизации и сертификации Совета муфтиев России. Такой подход гарантирует соблюдение стандартов на всех этапах, от сырья до готового продукта.
Рыночные позиции бренда «Латифа» в 2025 году
По данным аналитической компании NTech, бренд «Латифа» занял первое место по продажам в категории халяльного мяса птицы в 2025 году. Данный результат не учитывает собственные торговые марки и продукцию собственного производства торговых сетей. В то же время компания продолжает инвестировать в расширение ассортимента. Недавно были запущены новые позиции для гриль-сезона, шашлык по-кавказски и люля-кебаб из индейки.
Комментируя итоги исследования, руководитель дирекции коммуникаций группы «Черкизово» Анастасия Михайлова отметила, что халяльная продукция перестала восприниматься как узконишевое предложение. Потребители видят в маркировке дополнительное подтверждение высокого качества и экологичности. Компания ожидает дальнейшего роста спроса и планирует увеличивать объемы выпуска продукции под брендом «Латифа».
