Ведущий производитель продуктов питания Аби подводит итоги производственной практики для студентов Владимирского экономико-технологического колледжа. В течение восьми недель 24 будущих технолога осваивали профессию непосредственно на заводе «Мясная галерея». Подобный формат обучения позволяет синхронизировать теоретическую подготовку с реальными задачами мясоперерабатывающего производства.
Организация практики на мясном производстве
Студенты второго курса ВЭТК проходят обучение по дуальной программе, которая сочетает академические занятия и работу на предприятии. Эта инициатива Аби направлена на подготовку кадров для мясной отрасли, где дефицит квалифицированных рабочих рук остается ощутимым. Ключевым элементом программы стало погружение в технологический процесс завода «Мясная галерея».
Этапы освоения профессии в цехах
Практика охватила несколько производственных участков, что позволило студентам получить комплексное представление о технологии. На каждом этапе будущие специалисты работали под руководством наставников и выполняли операции, соответствующие их будущей квалификации.
- На участке подготовки сырья практиканты попробовали себя в роли составителей смесей и подготовителей колбас.
- В цехе фаршеприготовления студенты работали на сепарации мяса птицы и изготовлении полуфабрикатов.
- На линии жиловки говядины они осваивали разделку сырья согласно технологической карте.
Результаты обучения и итоговая аттестация
Завершением производственной практики станет квалификационный экзамен с участием представителей компании. Комиссия оценит практические навыки, полученные студентами за два месяца работы в цехах. Успешная сдача экзамена дает выпускникам удостоверение составителя фарша 4 разряда.
Дуальная система, внедренная Аби и колледжем, вносит вклад в реализацию национального проекта «Кадры». Она сокращает разрыв между образованием и производством, что особенно важно для мясной промышленности, где требуются специалисты с актуальными компетенциями.
Значение практики для карьерного старта
По словам директора департамента по персоналу Аби Юлии Волковой, студенты подошли к практике подготовленными: в течение двух лет они посещали мастер-классы и изучали оборудование. Такой подход позволяет выпускникам уже через год после окончания обучения строить карьеру на предприятиях компании. Возможные траектории роста включают позиции от ведущего инженера по качеству до главного технолога.
Аби остается одним из лидеров российского рынка мясных продуктов, и инвестиции в молодые кадры являются частью стратегии долгосрочного развития. Опыт дуального образования, как показывает практика, повышает и лояльность персонала, и производительность труда на предприятии. В перспективе масштабирование подобных проектов может стать ответом на кадровый вызов, стоящий перед отраслью.
