Российский рынок мяса птицы изменился в первом квартале 2026 года. Росстат зафиксировал падение. Производство птицы на убой сократилось на 2,7%. Год к этому показателю было 1,63 млн тонн. Отрасль не знала такого спада последние пять лет.
Эксперты связывают падение с несколькими факторами. Во-первых, выросла себестоимость. Во-вторых, усилилось давление свиноводов. В-третьих, изменились привычки потребителей. Разберём каждый фактор подробнее.
Падение в лидирующих регионах
Спад затронул ключевые аграрные субъекты. Особенно пострадала Тамбовская область. Там производство упало на 12,4% год к году. В цифрах это 88 тыс. тонн. В Ставропольском крае снижение составило 10,5% (75,4 тыс. тонн). Ленинградская область потеряла 9,5% (68,9 тыс. тонн).
Причины падения рентабельности
Главная проблема в росте себестоимости. Однако цены производителям поднять не удалось. Тушка бройлера сегодня стоит дешевле, чем в 2023 году. Многие части курицы тоже подешевели. Их цена ниже средней за пять лет.
В прошлом году рентабельность птицефабрик падала до 3–5%. В первом квартале 2026 года многие предприятия закончили с нулём или в минусе. Об этом говорят данные отраслевой отчётности.
Ситуацию прокомментировал Сергей Юшин. Он руководит Национальной мясной ассоциацией. По его словам, издержки растут. При этом птицефабрики не могут повысить цены. Покупательская способность населения слишком низка.
Конкуренция со стороны свинины
На этом фоне свиноводство уверенно растёт. В январе-марте 2026 года сельхозорганизации произвели 1,47 млн тонн свиней. Это показатель живого веса. Год к году рост составил 5,7%.
Почему свинина выигрывает? Себестоимость её производства ниже, чем у мяса птицы. Кормовая база для свиней более гибкая. Кроме того, селекция улучшила конверсию корма.
Структурные изменения в потреблении
Россияне пересматривают свою потребительскую корзину. Сначала они выбирали между курицей и свининой. Потом спрос на мясо немного снизился. Люди с недостатком средств стали есть меньше мяса. Вместо него они покупают крупы и другие дешёвые продукты.
Импортное давление и эпизоотическая ситуация
Дополнительный фактор, дешёвый импорт. Китай поставляет много филе грудки. При этом поставки из Бразилии резко упали. В январе 2026 года они рухнули в 2,4 раза. Вместо 4,8 млн долларов Бразилия поставила только на 2 млн.
Почему так произошло? Бразильские производители переориентировались на другие рынки. Китай, ОАЭ и Саудовская Аравия дают больше маржи.
Ещё один удар птичий грипп. Вспышки случились в нескольких крупных хозяйствах. Это Южный федеральный округ. В январе 2026 года Россельхознадзор зафиксировал очаги в Краснодарском крае. Также в Ростовской области. Часть поголовья пришлось уничтожить.
Прогноз восстановления
Как отмечают эксперты Meat Industry PRO, потери не восполнить быстро. Инкубация и откорм нового стада занимают время. Компенсация требует не менее трёх месяцев. Поэтому восстановление объёмов сдвинется на вторую половину 2026 года.
Перспективы рынка и ценовые тренды
Импорт из Латинской Америки сократился. Однако дефицита куриного мяса в России не ожидается. Оптовые цены на курицу остаются ниже среднемировых. Это делает продукт доступным для населения. Но одновременно снижает привлекательность импорта.
Аналитический центр FoodBI даёт прогноз на лето. В преддверии гриль-сезона цены могут немного вырасти. По данным центра, на май-июнь 2026 года ожидается подорожание на 3–4%.
Источники
- Meat Industry PRO: Производство мяса в сельхозорганизациях: стагнация в 2026
- Meat Industry PRO: Импорт курятины из Бразилии в РФ рухнул в 2,5 раза в 2026
- Коммерсантъ: Мясу подрезали крылья
- URA.RU: Глава отраслевой ассоциации объяснил падение производства мяса птицы
