Крупнейший производитель Республики Коми объявил о временном снижении цен на колбасы, сосиски и сардельки. Акция стартовала 1 апреля. Она продлится весь месяц. Таким образом, вареные колбасы и сосиски в фирменной розничной сети АО «Птицефабрика «Зеленецкая» стали доступнее. Решение принято, несмотря на рост издержек в отрасли. Например, удорожание энергоресурсов, логистических услуг и увеличение производственных затрат. Как отмечается в отраслевом обзоре, давление на маржу производителей растет, а потребительские цены увеличиваются медленнее инфляции. Следовательно, подобные социальные акции становятся важным инструментом поддержки покупателей. Рынок колбасных изделий в целом растет, но делает это неравномерно. Подробнее о текущей конъюнктуре можно прочитать в статье «Конъюнктура рынка колбас и мясной продукции региональные» на MeatIndustry.pro.
Причины и механизм снижения цен на колбасы
Предприятие запустило социальную акцию, понимая текущую экономическую ситуацию. «Мы видим рост цен в целом по рынку. Мы понимаем, как это отражается на покупательной способности населения, прокомментировали в компании. Несмотря на рост себестоимости, мы решили снизить цены в нашей торговой сети по Республике Коми». На птицефабрике считают: подобный шаг поможет сохранить постоянных покупателей. Кроме того, он сделает качественную местную продукцию более доступной для жителей республики. В условиях, когда даже привычные продукты дорожают, снижение цен на колбасы становится значимым конкурентным преимуществом. Отметим, что в целом по отрасли в 2024 году рост цен на колбасу оказался ниже продовольственной инфляции, а маржа производителей постепенно сжимается. Об этом также говорится в упомянутом обзоре «Конъюнктура рынка колбас и мясной продукции региональные».
Антикризисная стратегия: ставка на собственный комбикормовый завод
История предприятия насчитывает четыре десятка лет. Сегодня это одна из самых северных птицефабрик в России. Она включает два мясных и яичных направления, а также свинокомплекс. Ежедневно здесь производят порядка 60 тонн мяса птицы и свинины. Кроме того, выпускают около 300 тысяч яиц. Тем не менее, этого достаточно, чтобы закрыть потребности населения республики по мясу птицы и свинины на 68 процентов. По яйцу – на 54 процента.
Ключевым фактором стабильности стало открытие собственного комбикормового завода в 2022 году. Общий объем вложений в этот инфраструктурный проект составил порядка 2 миллиардов рублей. Производственная мощность нового предприятия позволяет выпускать до 90 тысяч тонн разных видов комбикормов в год. Элеватор общей вместимостью почти 80 тысяч тонн дает возможность закупать большие объемы зерновых в момент их минимальной стоимости. Следовательно, можно создавать запасы примерно на полтора года. В результате птицефабрика становится независимой от колебаний цен на рынке кормов. Напомним, корма традиционно составляли до 70 процентов затрат предприятия. Независимость от внешних поставок, тренд, который поддерживают и другие регионы. Например, в Калининградской области начали строить бройлерную птицефабрику с собственным комбикормовым заводом мощностью 30 тысяч тонн в год. Подробнее об этом проекте читайте в материале «В Калининградской области строительство птицефабрики» на MeatIndustry.pro.
Опыт «Зеленецкой» как региональный эталон
В апреле 2026 года временно исполняющий обязанности главы Республики Коми Ростислав Гольдштейн посетил птицефабрику. Он предложил масштабировать её опыт на всю республику. В ходе встречи с трудовым коллективом глава региона отметил: секрет успеха кроется не только в грамотном управлении, но и в общей ответственности. «Помню, как Николай Михайлович из полумёртвых, разрушенных производств сделал идеальное предприятие, одно из лучших в России, — подчеркнул Гольдштейн. — Выбранная им стратегия оказалась абсолютно верной». Более того, в ходе обсуждения родилась инициатива закрепить за каждым предприятием и учреждением республики свой участок ответственности. Таким образом, вместе планируют наводить порядок в регионе.
Восстановление объемов и расширение ассортимента
Производственный цикл предприятия полностью восстановлен. Напомним, ранее была вспышка птичьего гриппа. Тогда вынужденно утилизировали почти 650 тысяч птиц. Сегодня в промышленном цехе заселены двадцать птичников. Поголовье бройлеров превышает миллион голов. Птицефабрика не только вернула на прилавки полуфабрикаты, колбасы, варено-копченые и запеченные изделия, а также продукцию гриль. Однако предприятие пошло дальше: оно значительно расширило ассортимент. Например, включило эксклюзивные виды мясных изделий, разработанные собственными технологами. Параллельно с модернизацией производства отрасль ищет новые способы снижения себестоимости. Так, в магазинах появились колбасные «горбушки», продукт из переработанных остатков вареных колбас, который стоит на 20-30% дешевле.
Планы наращивания мощностей
В планах предприятия нарастить объемы выпускаемой продукции на 20 процентов. Для сохранения свежести используется технология упаковки в модифицированной атмосфере. Благодаря этому охлажденные полуфабрикаты в закрытом виде могут храниться до 7 суток и более. Ассортимент предприятия уже преодолел планку в 400 наименований.
Источники
- «Покупатели в приоритете»: птицефабрика Зеленецкая заявила о снижении цен на фоне роста издержек. Комиинформ
- В магазинах «Зеленецкой» птицефабрики появился весь ассортимент и снизились цены. Pro Город Сыктывкар
- В магазинах «Зеленецкой» появился весь ассортимент и снизились цены. Pro Город Ухта
- Завод для птицефабрики. Республика 11
- Порядок, ответственность, результат: Ростислав Гольдштейн предложил масштабировать опыт птицефабрики «Зеленецкая». Официальный сайт Республики Коми
- Мясной пир на весь мир: птицефабрика «Зеленецкая» расширяет производство и географию. Pticefabriki.ru
