Один из ключевых игроков мясоперерабатывающего рынка Башкортостана, ООО «Раевский мясокомбинат „Альшей-мясо”», подвел производственные итоги 2025 года. Цифры демонстрируют уверенный рост: общий объем переработки сырья увеличился на 30%, достигнув отметки в 40,4 тысячи тонн в живом весе. Это не просто статистика, а результат системной работы над мощностями и логистикой.
Генеральный директор предприятия Игорь Синюшин в беседе с отраслевыми журналистами отметил, что такого результата удалось добиться за счет перехода на двухсменный график и эффективного использования обновленных мощностей после реконструкции. «Мы фактически выжали максимум из имеющегося оборудования, параллельно оптимизируя бизнес-процессы. Сказалось и расширение географии продаж — продукция уходит далеко за пределы республики», — прокомментировал Синюшин.
Цифры переработки: мясо, полуфабрикаты и глубокая переработка
Если смотреть на структуру производства, то локомотивом роста стал сегмент мяса в полутушах — его выпуск достиг 29,1 тысячи тонн, что на треть больше, чем в 2024-м. Однако еще более впечатляющую динамику показало направление глубокой переработки. Производство кускового и блочного мяса, а также колбас и полуфабрикатов взлетело на 41%, составив 4,1 тысячи тонн.
Для сравнения: еще в 2024 году комбинат показывал кратный рост в цехе обвалки (плюс 100%), выйдя на 2,4 тысячи тонн. Тогда это было следствием запуска новых мощностей. Теперь же предприятие сфокусировалось на стабильности и наращивании нишевых продуктов с высокой добавленной стоимостью. Как видно, стратегия сработала, глубокая переработка тянет за собой всю финансовую модель.
Кадры и цифровизация: как удерживают темп
Высокие темпы производства требуют не только железа, но и голов. На комбинате давно поняли: двухсменная работа невозможна без квалифицированных кадров. Поэтому еще в 2024 году здесь внедрили систему наставничества и обучения новичков непосредственно на рабочих местах [citation:1]. Сейчас компания пошла дальше.
Специалисты предприятия проходят обучение по программе «Современные технологии и управление производственными процессами в мясной отрасли». Программа реализуется в партнерстве с Башкирским государственным аграрным университетом. Параллельно на комбинате продолжается автоматизация учета: внедрена MES-система и диспетчеризация объектов, что позволяет в реальном времени отслеживать загрузку оборудования и движение сырья.
Автоматизация и контроль качества
Связка «человек — машина» на «Альшей-мясо» выстроена через современные IT-решения. MES-система собирает данные с каждого участка, исключая человеческий фактор при подсчете объемов. Это особенно важно сейчас, когда предприятие работает на пределе мощностей. Диспетчеры в онлайн-режиме видят узкие места и могут оперативно перебрасывать ресурсы.
Локация и ассортимент: от полутуш до «Раевки»
Расположенный в селе Раевский Альшеевского района, комбинат работает по полному циклу. Сегодня его ассортиментная матрица включает:
- Замороженную и охлажденную свинину (полутуши, кусковое и блочное мясо);
- Субпродукты;
- Полуфабрикаты;
- Более 40 наименований готовой продукции под торговой маркой «Раевка».
Именно готовая продукция сейчас в фокусе внимания руководства. Увеличение доли колбас и деликатесов позволяет уходить от сырьевой зависимости и наращивать маржинальность. В планах на 2026 год, не снижать обороты и продолжать работу над себестоимостью, сохраняя плановую рентабельность.
