По итогам 2025 года Самарская область обеспечивает себя мясом лишь на 44,5%. Иными словами, регион производит менее половины необходимого объёма. При этом ситуация различается по видам продукции.
Например, производство свинины сократилось на 20% и составило 21,2 тысячи тонн. В то же время выпуск говядины уменьшился на 3%, достигнув 55,4 тысячи тонн. Оба показателя остаются одними из самых низких в Приволжском федеральном округе.
Как торговые сети и переработчики покрывают дефицит мяса
Дефицит на прилавках восполняют за счёт межрегиональных поставок. Так, предприятия общепита и переработки активно привлекают сырьё из других регионов России. Директор ООО «Честный продукт» Максим Гинзбург пояснил: компания выпускает деликатесы и колбасы, а свинину закупает в Белгородской, Курской областях, Черноземье и южных регионах. Говядину же приобретают у местных фермеров, но для полного обеспечения рынка необходимо наращивать объёмы производства.
Крупные ритейлеры тоже полагаются на внешние поставки. Основными поставщиками свинины для гипермаркетов выступают:
- Новопушкинский мясокомбинат (Саратовская область);
- «Агроэко» (Воронежская область);
- «Черкизово» (Пензенская/Московская область);
- «Мираторг» (Брянская область);
- «МПК Атяшевский» (Мордовия).
Говядина поступает из Удмуртии от компании «Эталон». Международная сеть «Ашан» в Самаре получает мясо с мясоперерабатывающего завода «АШАН Ритейл Россия» в Тамбове, а также из регионов Центрального и Приволжского округов.
Тем не менее у местных производителей тоже есть своё место. Среди локальных поставщиков мяса в «Гипер Ленту» работают «Мясной дом» и мясокомбинат «Лада». Вместе они занимают более 10% рынка продаж свинины, сообщили в пресс-службе ритейлера.
Крупные инвестиционные проекты в свиноводстве региона
Цифры дефицита стимулируют бизнес к инвестициям. Крупнейший региональный производитель свинины, компания «Центр-Резерв», завершил модернизацию производственных мощностей. Инвесторы вложили 750 млн рублей. Благодаря этому предприятие выстроило полный цикл производства мяса, включая переработку до 5 тысяч свиней ежемесячно. Сейчас свинокомплекс компании рассчитан на единовременное содержание 32 тысяч голов скота и производство до 7,5 тысяч тонн свинины в год.
Ещё более амбициозный проект готовит холдинг «Био-Тон». При поддержке Россельхозбанка и правительства Самарской области компания приступит к строительству свиноводческого комплекса стоимостью 18 млрд рублей. Проектная мощность достигнет 96 тысяч тонн мяса в год. Комплекс сможет единовременно содержать порядка 480 тысяч животных. Он объединит комбикормовый завод, 8 модулей для откорма и объекты первичной переработки. После ввода в эксплуатацию этот комплекс станет одним из крупнейших высокотехнологичных свинокомплексов в стране.
Источники информации
- Волга Ньюс: Налегаем на мясо: что ждет рынок производства свинины и говядины
- Министерство сельского хозяйства и продовольствия Самарской области: О состоянии продовольственного рынка региона
- Oboz.info: Самарским производителям продовольствия достаточно зерна, но не хватает мяса и молока
- MeatIndustry.Pro: Прогноз дефицита кадров в мясопереработке 2026: вызовы
- Я-фермер.RU: Россельхозбанк примет участие в создании крупнейшего в России свинокомплекса стоимостью 18 млрд рублей
- Emeat.ru: Крупнейший самарский свинокомплекс выстроил полный цикл производства мяса
- News.Mail.Ru: Самарская область обеспечивает себя мясом лишь на 44,5%
