Исследование рынка колбасных изделий выявило 25 самых популярных позиций по распространенности в сибирском и дальневосточном регионах РФ, с ранжированием от наиболее широко представленных к менее представленным.
- Колбаса вареная Докторская ГОСТ, Сибирская продовольственная компания (СПК)
- Колбаса сырокопченая Сальчичон Премиум, Черкизово
- Колбаса варено-копченая Сервелат Фирменный, Сибирская продовольственная компания (СПК)
- Колбаса вареная Докторская, Омский Бекон
- Колбаса сырокопчёная Бородинская, Черкизово
- Колбаса вареная Докторская ГОСТ, Торговая Площадь
- Колбаса варено-копченая Сервелат Венский, Сибирская продовольственная компания (СПК)
- Колбаса сырокопчёная Коньячная, Дымов
- Колбаса сырокопченая Фестивальная, Сибирская продовольственная компания (СПК)
- Колбаса сырокопченая Юбилейная, Сибирская продовольственная компания (СПК)
- Колбаса вареная Докторская ГОСТ, Дымов
- Колбаса вареная Вязанка Классическая, Аби
- Колбаса сырокопченая Коньячная, Сибирская продовольственная компания (СПК)
- Колбаса копчено-вареная Сервелат Классический, Омский Бекон
- Колбаса сырокопчёная Зернистая ГОСТ, Дымов
- Колбаса вареная Покровская, Сибирская продовольственная компания (СПК)
- Бекон сырокопчёный Венгерский, Дымов
- Колбаса вареная Бутербродная, Сибирская продовольственная компания (СПК)
- Колбаса сырокопченая Богородская, Черкизово
- Колбаса вареная Докторская, Торговая Площадь
- Колбаса вареная ГОСТ, Великолукский мясокомбинат
- Колбаса копчено-вареная Сервелат Европейский, Омский бекон
- Колбаса сырокопченая Россиянка Юбилейная, Ресурс
- Сосиски Ратимировские, Ратимир
- Колбаса варено-копченая Cервелат Ореховый, Дымов
Вкусовые предпочтения жителей сибирского и дальневосточного регионов в значительной мере отличаются от последних жителей европейской части РФ. Это обусловлено не только значительным присутствием местных производителей вверху списка хитовых продуктов, но и значительно большим процентом продукции ГОСТ.
Сосиски как таковые распространены значительно меньше и их потребление в сибирском и дальневосточном регионах РФ существенно ниже.
Большее присутствие местных производителей по сравнению с федеральными вызвано не только снижением конкурентоспособности продукции последних ввиду удорожания логистики, но и значительно отличающимися вкусовыми предпочтениями сибиряков — они, как правило, любят местный продукт, предпочитают меньшее содержание соли и более внимательны к составу продукта, хотя среди сырокопченых продуктов, предпочтение все же отдается федеральным игрокам.