Едим модный деликатес от "Мираторга": мозговые косточки Black Angus

Компания "Мираторг" представляет настоящий деликатес для мясных гурманов и одновременно невероятно полезный продукт – "Мозговые косточки Black Angus".

Мозговая косточка – это продольная или поперечная часть бедренной кости с нежной структурой внутри, которая и называется костным мозгом. Собственно костный мозг – это жировая ткань, в которой содержатся ценный коллаген, аминокислоты, легкоусвояемый белок. Ещё недавно говяжьи мозговые косточки были непопулярным продуктом. Однако кулинарные тренды изменились - повара в ресторанах готовят из них деликатесные блюда, наваристый базовый бульон, запекают с травами и чесноком.

Бульон на говяжьих мозговых косточках – это классика. Он насыщен белком, кальцием, полезными веществами и считается полноценным лекарством при простудах, анемии, для ослабленных людей после операции и для выздоравливающих. Он восстанавливает работу ЖКТ, а также выводит токсины, потому что в нем содержится глицин. И это одновременно абсолютная иллюстрация того, что полезное может быть невероятно вкусным, а вкусное – полезным.

Второй по популярности после бульона рецепт мозговых косточек – запекание со специями. Фантазии поваров есть, где разгуляться – запечённые косточки едят с мясным рагу, с пирогом, в супе и просто с хлебом и горчицей.

Самое простое и самое удачное решение – берём упаковку "Мозговых косточек Black Angus" от "Мираторга", смазываем растительным маслом, запекаем в духовке в огнеупорной форме 20 минут, посыпаем солью-перцем и отправляем к столу в компании розмарина, хлеба и горчицы. Вместо горчицы также подойдёт аргентинский соус "чимичурри" - его можно сделать в блендере из сладкого перца, лука, чеснока, соли по вкусу, сухого орегано, растительного масла, столового уксуса, базилика, кинзы и петрушки. Любители нестандартных мясных закусок - довольны.

Продукт уже представлен в сети фирменных супермаркетов "Мираторг".