НОВОСТИ - ЖУРНАЛ "MEAT INDUSTRY PRO"

Очаковский комбинат пищевых ингредиентов строит новый завод пищевых ингредиентов

В городском округе Наро-Фоминск ведется строительство комбината по производству пищевых ингредиентов.

На текущий момент залит фундамент и установлена несущая металлоконструкция будущего комбината. В ближайшее время планируется установка стен и кровли здания.

Своими планами с редакцией журнала Meat Industry PRO поделился генеральный директор ООО «ОКПИ» Александр Савков: «Мы планируем ввести в эксплуатацию уникальный экспериментальный цех по экстракции каппа каррагинана с помощью сверхкритической воды. И изменять функциональные свойства каррагинана с помощью воздействия электронами на молекулы каррагинана в газовой среде».

Проект планируется реализовать в 2026 году, планируемый объём инвестиций для реализации составляет 240 млн. рублей, мощность комбината - 800 тонн в месяц. Будет создано порядка 150 рабочих мест.

ООО «Очаковский комбинат пищевых ингредиентов» с 2008 года производит пищевые ингредиенты и добавки, способные заместить основное дорогостоящее сырье доступными аналогами со схожими функциональными и питательными свойствами в готовом изделии.

В качестве эффективных решений для мясоперерабатывающей промышленности ОКПИ предлагает ячменную муку для замены мясного сырья на 5-8% в производстве колбас; рисовую муку для замены крахмалов (степень замещения 5-8%) в производстве мясных полуфабрикатов; мальтодекстрин для замены сухого молока на 20-30% в молочных продуктах и полный ассортимент ингредиентов для мясной промышленности.