Мясоперерабатывающая компания Tönnies инвестирует в производство заменителей мяса

Крупнейший немецкий производитель мясных продуктов Tönnies заявил о стартапе. Компания предполагает инвестировать миллионы евро в производство заменителей мяса. По расчетам руководства продажи альтернативного продукта к 2026 году вырастут в два с лишним раза.

Компания Tönnies, это семейный бизнес и идея веганского стартапа принадлежит младшему члену семью Максимилиану – управляющему директору компании. Он выступил стратегическим инвестором берлинской компании Nosh, которая экспериментирует с японской плесенью.

Сам Максимилиан младший к вегетарианцам или веганам себя не относит и считает, что достойных замен натуральному мясу на сегодняшний день нет. Но находит рынок заменителей мяса вполне привлекательным вложением.

В компании Tönnies принимают в расчет и риски, связанные с производством небелкового мяса. В моменте это довольно высокая инфляция и стагнация на профильном рынке. При этом натуральное мясо Германия уже экспортирует, внутренний рынок столько не съедает.

По официальным данным, в Германии в 2023 году было произведено около 4,2 млн тонн свинины, из них внутренне потребление составило около 2,9 млн тонн. Около 1,0 млн. тонн Германия импортировала, это мясо премиум класса, которое она сама не производит.

Производители небелкового мяса могут рассчитывать на поддержку примерно каждого десятого жителя Германии. Согласно опросам, в 2023 году к вегетарианцам и веганам себя относили примерно 12% немцев. Четверть из них строгие веганы. Существуют еще так называемые флекситарианцы — люди, изредка балующие себя мясом. Таких оказался 41%.

От употребления мяса чаще отказываются женщины и люди младше 30 лет. Доля женщин, придерживающихся вегетарианской диеты, в два раза превышает долю мужчин. Также заметен возрастной разброс. 15% людей моложе 30 лет назвали себя вегетарианцами. Среди респондентов в возрасте 60 лет и старше он составил лишь 6%.