Первый в стране шашлычный институт откроют в Китае

Первый в стране шашлычный институт появится в Китае, в городе Юэян провинции Хунань, где барбекю занимает большую часть индустрии общепита. Платформу профессионального образования по подготовке шеф-поваров барбекю создадут на базе Юэянского открытого университета совместно с Ассоциацией барбекю при поддержке городского правительства, сообщает газета China Daily.

"Институт преобразует то, что сейчас является магазинным производством барбекю в более структурированную и интегрированную производственную цепочку", — цитирует издание секретаря партийной организации Юэянского открытого университета Юэ Яньхуа.

Студенты будут изучать всю цепочку производства барбекю: производство приправ, обработку мяса, овощей, логистику и другие операции. Все это требует квалифицированных работников, отметил вице-президент университета Цзян Цзунфу.

В городе Юэян сегодня работают более 2 тыс. шашлычных и 50 тыс. сотрудников, а годовой объем производства превышает 2 млрд юаней (280 млн долларов).