Тюменский бройлер» ускорился: −67% времени, +78% выпуска

На птицеводческом предприятии Группы «ПРОДО» — «ПРОДО Тюменский бройлер» — подвели итоги участия в федеральном проекте «Производительность труда» нацпрограммы «Эффективная и конкурентная экономика». За шесть месяцев на пилотном участке выработка полуфабрикатов из куриного филе выросла на 78%, а длительность производственных процессов сократилась на 67%. Результаты подтвердили эксперты АНО «Федеральный центр компетенций в сфере производительности труда» (ФЦК).

С апреля 2025 года инструменты бережливого производства внедрялись в цехе выпуска полуфабрикатов для сети ресторанов «Ростикс». Команда руководителей, мастеров и специалистов техдирекции прошла интенсивную практику: наладили планирование и анализ, выявили и устранили потери, отработали быструю переналадку, внедрили элементы автономного обслуживания оборудования и стандартизировали операции.

«Мы сочетали теорию с практикой: провели диагностику, разработали и реализовали мероприятия по улучшениям. В частности, переорганизовали рабочие зоны для максимально эффективного использования пространства», — отметил консультант ФЦК Рудольф Абдуллин.

Предприятие планирует тиражировать бережливые методы на все производственные участки «ПРОДО Тюменский бройлер». Масштабирование обеспечат внутренние тренеры: программу подготовки ФЦК прошли начальник управления качества Алена Груздева и начальник цеха убоя Дарья Тюменцева.

Справка: «ПРОДО Тюменский бройлер» — предприятие полного цикла по выращиванию бройлеров и переработке мяса птицы. Оснащено высокотехнологичным оборудованием и развитыми каналами сбыта. Продукция представлена в Тюменской, Курганской, Челябинской и Свердловской областях, а также в ЯНАО и ХМАО.