СТАТЬИ - ЖУРНАЛ "MEAT INDUSTRY PRO"

Комплексное решение для производства мясных снеков

В последние годы набирают популярность мясные снеки. Сырокопченые мини-колбаски, мясные чипсы и мясные батончики пользуются особой популярностью у молодежи. Ими можно быстро утолить голод, они являются удобной закуской и для шумной компании друзей, и для путешественников. Благодаря высокому содержанию белка мясные чипсы и батончики из курицы, индейки, говядины могут быть ориентированы для питания спортсменов, служат для восполнения дефицита незаменимых аминокислот в рационе.
Высокая рентабельность, длительные сроки годности, хранение на теплой полке делают снеки интересным и перспективным сегментом для рынка мясопереработки.
Компания "ЭДВАНТА" предлагает своим партнерам линейку смесей для мясных снеков, отвечающую современным маркетинговым трендам. В ассортименте представлены функциональные и вкусо-ароматические добавки, которые позволяют произвести мясные снеки по ускоренной технологии с широкой гаммой вкусовых направлений. Разработанный специалистами компании технологический процесс производства мясных снеков прост в исполнении, время изготовления снеков составляет 3 суток. Продукция обладает высокими органолептическими характеристиками, стойким вкусом и ароматом, стабильное качество сохранится на протяжении всего срока годности при хранении в закрытой упаковке.
Комплексная пищевая добавка КФ Стабикомби Снек представляет собой высокоэффективную комбинацию сахаров, регуляторов кислотности и антиокислителей, которая интенсифицирует процесс посола сырокопченых продуктов, в том числе мясных чипсов, обеспечивает образование устойчивой привлекательной окраски продукта, формирует гармоничный вкус изделия, способствуют его сохранности в течение длительного срока после изготовления.
Ассортиментный ряд вкусо-ароматичестких смесей способен удовлетворить потребность самых взыскательных клиентов.
Рута Аромат Сырный имеет благородный вкус созревшего сыра Пармезан. Рута Аромат Пармская ветчина – смесь с мягким пряным запахом и благородным послевкусием знаменитого итальянского деликатеса. Рута Аромат Трюфель имеет сильный специфический аромат модного и самого дорогого гриба черный трюфель. Для любителей острого вкуса и поклонников азиатской кухни разработан Рута аромат Кимчи.
Рутаспайс Пепперони – яркий букет паприки, острых перцев, характерный для острой салями. Прованские травы, дополненные сушеными овощами, стали вкусовой основой для смеси Рутаспайс Французская. Рутаспайс Итальянская наполнена традиционными пряностями солнечной страны – томат, паприка, базилик.
Наши технологи готовы разработать под ваш запрос добавки с новыми уникальными вкусами.
За более подробной информацией обращайтесь в технологический отдел ООО "ЭДВАНТА", тел.: 8 (495) 380 07 61.

Садовская Г.В., к.т.н., заместитель ген. директора по разработкам и развитию

Реклама. Рекламодатель ООО "ЭДВАНТА". ИНН 7733290511

erid:2RanynsxtVe

Технологии