Компания Moolec Science SA присматривается к вегетарианскому рынку после получения в США разрешения на посадку своего гороха с добавлением ДНК говядины. Но, скорее всего пройдут годы, прежде чем этот генетически модифицированный продукт попадет на прилавки продуктовых магазинов.
Это будет первый ГМО-горох, который появится на рынке, сказал Гастон Паладини, генеральный директор Moolec, а так же руководитель и владелец аргентинской мясоперерабатывающей компании. Он уже ведет переговоры с международными компаниями по производству продуктов питания, которые в один прекрасный день смогут консервировать и продавать горошек.
Компания намерена ориентироваться на вегетарианцев, которые ищут богатую железом замену говядине. Сложность заключается в том, чтобы убедить их, что они на самом деле не едят говядину:
«Технология не предполагает никакого участия животных. Мы не берём клетки у животного и не размножаем их. Это полностью синтетический генетический код, который мы покупаем в банке ДНК. Мы изменяем природу», – сказал Паладини.
Он отмечает, что потребители по-прежнему с осторожностью относятся к употреблению ГМО-фруктов и овощей, хотя на рынке уже есть несколько таких продуктов, в том числе, кабачки и ананасы. Но руководителя Moolec не пугают препятствия. Он планирует представить на рынок «горох, обогащённый железом, в собственном соку».

Тем временем Moolec в настоящее время собирает в США урожай соевых бобов с ДНК свиньи, которые она будет использовать в качестве образцов для потенциальных клиентов, для сбора информации для отдельной заявки FDA и для развития своей селекционной программы. Компания считает, что бобы, имеющие розовый оттенок, будут привлекательны для компаний по переработке мяса, которые хотят сократить свой углеродный след от выбросов метана скотом.
