Животноводы готовятся к гастрономической революции: на предприятии «Таврия Агро», расположенном в Каменско-Днепровском муниципальном округе, запускают производство мраморной говядины. Пока что подобного опыта у наших сельхозпроизводителей не было.
Проект стартовал с закупки четырех быков красной мясной породы. Они идеально приспособлены к местному климату и кормовой базе, а их мясо славится отменным качеством. «Новоселы» пока на карантине - ветеринары следят за их здоровьем и дают время адаптироваться.
Проект стартовал с закупки четырех быков красной мясной породы. Они идеально приспособлены к местному климату и кормовой базе, а их мясо славится отменным качеством. «Новоселы» пока на карантине - ветеринары следят за их здоровьем и дают время адаптироваться.
Мы приобрели быков у племенного завода, - рассказал соучредитель «Таврия Агро» Роман Лысков, - Цель - наладить производство мраморной говядины: пока что ее у нас нет, но мы активно развиваем это направление.
Один из быков - 18-месячный красавец по прозвищу Котенок - спокойно позволяет себя гладить. Скоро он отправится в стойло и приступит к «работе». Один такой бык способен обеспечить приплод, покрыв до 30 коров в месяц.
Развивать мясное животноводство непросто. Как рассказали на предприятии, кормовая база из-за капризов погоды не всегда стабильна, часть приходится закупать у соседей.
- Кукурузу, например, берем со стороны, а силос выращиваем сами, - поясняет Роман Лысков. - Но главное - у нас для этого есть все необходимое: и техника, и специалисты.
Сегодня только в этом хозяйстве содержится 760 голов скота, из них 180 - дойные коровы, дающие порядка 90 тонн молока в месяц.
Развивать мясное животноводство непросто. Как рассказали на предприятии, кормовая база из-за капризов погоды не всегда стабильна, часть приходится закупать у соседей.
- Кукурузу, например, берем со стороны, а силос выращиваем сами, - поясняет Роман Лысков. - Но главное - у нас для этого есть все необходимое: и техника, и специалисты.
Сегодня только в этом хозяйстве содержится 760 голов скота, из них 180 - дойные коровы, дающие порядка 90 тонн молока в месяц.
Как рассказал заведующий сектором животноводства минсельхоза региона Павел Гришин (на фото), еще в 2023 году предприятие пережило страшные времена: за год оно 14 раз подвергалось обстрелам ВСУ. Тогда погибли десятки взрослых животных, а 120 телят сгорели заживо.
- Это была трагедия, но люди не сдались. Сейчас хозяйство восстанавливается, - говорит специалист. - И для региона это крайне важно, так как в области ощущается нехватка говядины, пока большую часть мяса к нам завозят.
Павел Гришин уверен: развитие мясного направления имеет огромные перспективы.
Областные власти активно помогают фермерам. К примеру, сейчас ведутся переговоры с банками о льготном кредитовании для сельхозпроизводителей - не на 12 месяцев, а на три - пять лет, что позволит ускорить развитие отрасли.
Сейчас «Таврия Агро» - одно из наших самых динамично развивающихся хозяйств. И пока коровы мирно пасутся у полуразрушенного ангара, напоминающего о пережитых испытаниях, ветеринары и зоотехники ежедневно следят за их состоянием, ведь от этого зависит здоровье будущего потомства. Так что, возможно, совсем скоро на наших прилавках появится первая мраморная говядина с маркировкой «Сделано в Запорожской области».
- Это была трагедия, но люди не сдались. Сейчас хозяйство восстанавливается, - говорит специалист. - И для региона это крайне важно, так как в области ощущается нехватка говядины, пока большую часть мяса к нам завозят.
Павел Гришин уверен: развитие мясного направления имеет огромные перспективы.
Областные власти активно помогают фермерам. К примеру, сейчас ведутся переговоры с банками о льготном кредитовании для сельхозпроизводителей - не на 12 месяцев, а на три - пять лет, что позволит ускорить развитие отрасли.
Сейчас «Таврия Агро» - одно из наших самых динамично развивающихся хозяйств. И пока коровы мирно пасутся у полуразрушенного ангара, напоминающего о пережитых испытаниях, ветеринары и зоотехники ежедневно следят за их состоянием, ведь от этого зависит здоровье будущего потомства. Так что, возможно, совсем скоро на наших прилавках появится первая мраморная говядина с маркировкой «Сделано в Запорожской области».