Могунция-Интеррус: Вкус будущего — 30 лет опыта

Компания «Могунция-Интеррус», являющаяся одним из лидеров по продажам комплексных добавок и специй для пищевой промышленности, в июле 2025 года отметила 30-летний юбилей своей деятельности на российском рынке. За этот период «Могунция-Интеррус» преодолела огромный путь, от небольшой компании, импортирующей пищевые добавки, до лидера отрасли, с собственным офисом, складом и гордостью компании – собственным производственным корпусом. Продолжая традиции, положенные треть столетия назад, в рамках участия в выставке, компания «Могунция-Интеррус» планирует представить на строгий суд потребителей как хорошо зарекомендовавшие себя продукты австрийского производства, так и ряд новинок, отечественного производства. Продукция компании охватит все сегменты мясопереработки: колбасные изделия, деликатесы, полуфабрикаты, сегмент готовой еды, HoReCa. Кроме мясопереработки компания охватит другие направления пищевой промышленности - готовой еды, HoReCa, кондитерское, молочное, рыбное направления. Данное расширение видов деятельности стало возможным благодаря вводу в эксплуатацию собственного центра разработок, лаборатории, дополнительных производственных мощностей.

Текущий год в истории компании «Могунция-Интеррус» ознаменовался еще большим расширением ассортимента, существенным увеличением объемов продуктов отечественного производства. В настоящий момент ассортимент продуктов, вырабатываемых в России насчитывает более 60 видов пищевых добавок различного функционального назначения.

В нашем портфолио вы найдете множество пищевых добавок, оказывающих влияние на консистенцию колбасных изделий: стабилизаторы, эмульгаторы, продукты для приготовления мясных гранул и эмульсий, имитационного шпига, также рассольные препараты на различный процент инъекции мясного сырья, консерванты. Отдельную строку в ассортиментной матрице компании занимают вкусоароматические препараты, отечественных разработок. Продукты отечественного производства получили заслуженное признание практически на всех федеральных мясоперерабатывающих предприятиях. Среди наиболее популярных продуктов - стабилизатор на основе альгината Майсол систем, Стабилизатор 841, Стабилизатор 77, Стабилизатор 200, Стабилизатор 300, рассольные препараты Пекельфит 501, Пекельфит 448, R Цертерлинг и R Фришин, Пекельфит для полуфабрикатов, консервант Интенсив Фреш, стабилизатор для ск колбас – Типро Милк. Вкусовая палитра представлена набирающими популярность продуктами: Молочная традиционная R, Городская, Премьера, Модерн Экстра, Пражская, Оригинальная комби, Сосиски Деликатесные, Пряная, Комби Сливочная, Славянская, Венская Люкс Комби, Деликат Арома, Нежная Спайс,Краковская пикантная и другими пищевыми добавками для всех видов колбасных изделий и деликатесов.

Однако, развивая производство в России, компания не прекратила использование высококачественных пищевых добавок австрийского производства, но и развивает их ассортимент. Мясопереработчики давно знакомы и высоко оценивают такие добавки «Могунции» как: Кодру, Домашняя, Мадьярская, Украинская, Сосиски Коктейльные – эти продукты ценятся за стабильность и постоянство качества, яркий вкус и неповторимый аромат, сохраняющийся в течение всего длительного срока хранения продукции.

Также компания не обошла стороной динамично развивающийся сегмент готовых вторых блюд и продуктов в маринадах. Ассортиментная линейка компании включает в себя большое количество соусов и маринадов, которые удовлетворят по своим вкусовым характеристикам самого взыскательного потребителя. Маринады Модерн, Арометте Средиземноморская паприка. Арометте Джао Ян, сухой маринад Пушта не оставят равнодушными потребителей. Но кроме маринадов, компания гордится своим производством стартовых культур. Во всем мире их не так уж и много, несмотря на то, что стартовые культуры присутствуют в ассортиментной матрице многих компаний – это зачастую перепродажа продукта известных производителей. «Могунция» является одной из немногих компаний, которые производят стартовые культуры на собственном заводе в Швейцарии, г. Госсау. Ассортимент культур разнообразен, как для сырокопченых, сыровяленых колбас, так и для цельномышечных продуктов. В компании «Могунция» постоянно ведется работа над усовершенствованием технологий производства сырокопченых и сыровяленых продуктов. Постоянно ведутся разработки новых культур, и к существующим, хорошо зарекомендовавшим себя на рынке БессаСТАРТ, ПекельСТАРТ, ПрестоСТАРТ, добавились ПротектСТАРТ (подавляет нежелательное действие энтеробактерий и листерии). Разработана стартовая культура с новыми штаммами, адаптированная к работе с разными видами сырья. Все штаммы контролируются институтом «Arotop foog&ivironment» во время производственного процесса по международным стандартам качества: ISO, BRC, HACCP и GMP.

Могунция-Интеррус уже 30 лет предлагает на российском рынке широкий ассортимент ингредиентов для пищевой промышленности. Неизменным преимуществом являются: высокий профессионализм, инновационный подход, безупречное качество и ориентированность на клиента.

Учитывая растущий спрос на натуральные продукты в сегменте Food Service, мы каждый сезон создаем широкий ассортимент жидких маринадов, сухих маринадов, соусов, бульонов для полуфабрикатов и готовых блюд. Представляем продукцию без Е кода и Халяль.

В этом году в ассортименте компании появился новый уникальный продукт серии Перлет и Кузинор, которые позволят шеф-поварам создавать блюда с богатым вкусом, подчеркивающим индивидуальность. Также продукт серии Перлет, и Кузинор позволит стандартизировать работу на кухне, сэкономить время и ускорить процесс отдачи блюд. А комплексные пищевые добавки помогают создавать блюда с заданными характеристиками, сохранять мясное сырье свежим, нивелировать пороки сырья, продлить срок годности готовых блюд и улучшить консистенцию изделий.

«Могунция» готова предоставить комплексное решение любой задачи, возникшей на предприятии. Технологи компании постоянно работают над разработкой новых продуктов и улучшением характеристик текущих продуктов в разных ценовых категориях.