В Оренбурге учёные обсуждают перспективы мясного скотоводства в России

В Оренбурге на базе Федерального научного центра биологических систем и агротехнологий РАН сегодня началась III Всероссийская молодёжная научно-практическая конференция «Наука будущего – наука молодых».

Первый вице-губернатор, министр сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области Сергей Балыкин, открывая пленарное заседание на тему «Селекционные центры по мясным породам скота» отметил, что мясное скотоводство является традиционной отраслью региона, им занимаются более 800 хозяйств Оренбуржья.

Он уточнил, что численность мясного скота в хозяйствах всех категорий области составляет 177,1 тысячи голов, в том числе помесного поголовья – 28,7 тысячи голов, специализированного мясного – 148,3 тысячи голов. Поголовье коров специализированных мясных пород доведено до 71,1 тысячи голов, в товарных хозяйствах – 68,9 тысячи.

Мясной скот представлен преимущественно казахской белоголовой породой, калмыцкой, герефордской, абердин – ангусской, а также симментальской породой комбинированного направления продуктивности и их помесями с животными симментальской и красной степной пород. Оренбургские производители мяса предпочитают разводить скот отечественных пород, в первую очередь казахской белоголовой, как наиболее приспособленной к резко континентальному климату нашей зоны.

Приглашенный на конференцию генеральный директор Национального Союза производителей говядины Роман Костюк дал оценку перспективам:

– Несмотря на движение рынка в сторону потребления куриного мяса, которое сравнялось в цене со свининой, доля говядины остается существенной. В среднем житель страны потребляет в год 13-14 килограммов говядины в убойном весе, это высокий уровень по отношению к многим странам, – пояснил Роман Владиславович.

– Наука должна тесно работать с производством. У нас действуют селекционные центры по трём породам, и мы интегрируем знания, полученные учёными, в практику. Господдержка позволяет нарастить производство мяса, и надеюсь, мы достигнем плановых показателей, обозначенных Минсельхозом России – до 2030 года увеличить объём на 25 процентов, – рассказал директор ФНЦ БСТ РАН Святослав Лебедев.

В Оренбуржье лидирующие позиции по развитию мясного скотоводства занимают сельхозорганизации Саракташского, Оренбургского, Сакмарского, Первомайского, Акбулакского, Новоорского, Илекского, Северного районов, где содержится более 41 тысячи голов КРС мясного направления, в том числе 15,6 тысячи коров.

Эти восемь районов за 2023 год произвели мяса КРС более 8 тысяч тонн в живом весе на убой, что составляет 56,4% от общего объема, произведенного в области.