Мясо и колбасы под «Честный знак»: что меняется с 2026 года

Минпромторг предложил поэтапно ввести обязательную маркировку мясной продукции в 2026 году. Проект постановления размещён регулятором и предусматривает поэтапный запуск: с 1 марта — регистрация участников оборота, с 1 августа — обязательная маркировка мясных продуктов (включая субпродукты и продукты из мясного жира), с 1 октября — колбасных изделий. Цель — снижение нелегального оборота и прозрачность для покупателей.

Отдельно в проекте оговорены особенности для малых форм хозяйствования, а также планы на поэкземплярный учёт (прослеживаемость каждой единицы товара) — его предполагают вводить с 1 марта 2028 года.

Эксперимент уже идёт. С 1 августа 2025 года по 28 февраля 2026-го действует добровольный пилот по маркировке замороженной мясной продукции и полуфабрикатов — это даёт рынку «репетицию» перед обязательной фазой.

Что получит потребитель. По замыслу Минпромторга, покупатели смогут проверять легальность товара в приложении «Честный знак» и при необходимости направлять жалобу — механизм уже работает в других категориях. РИА Новости

Добровольный «сэндбокс» без затрат. Ведомство также заявило о подготовке открытого эксперимента: участникам дадут возможность протестировать способы нанесения кодов, при этом оператор предоставит коды и оборудование бесплатно — это снижает порог входа для малого и среднего бизнеса перед обязательным запуском.

Почему это делают. По данным, на которые ссылается отраслевой мониторинг, доля нелегальной продукции на мясном рынке оставалась заметной; регулятор рассчитывает за счёт маркировки сократить «серый» оборот и повысить собираемость платежей. В пояснениях также подчёркивается эффект для безопасности и информированности потребителей.

Производители и переработчики. Потребуются корректировки линий (нанесение Data Matrix на плёнки/этикетки, устойчивые к холоду и влаге), принтеры этикеток и сканеры на приёмке/отгрузке, интеграция учётных систем с ГИС МТ. Разумно заранее «обкатать» формат на пилоте и отстроить процессы под пиковые нагрузки (сезон, акции). (Общие требования к маркировке, формату Data Matrix и жизненному циклу кода описаны в материалах о системе.)

Ритейл. Кассовые и складские операции должны корректно считывать Data Matrix, а обмен документами — фиксировать движение единиц товара. Пересмотрите «зоны риска»: переклеивание, потеря читаемости на влажной и охлаждённой упаковке.

Маркетинговые и ценовые эффекты. Сам по себе код не повышает цену, но издержки перехода (этикетки, оборудование, ИТ-внедрение) лучше заложить в бюджет 2025–2026 годов и компенсировать за счёт оптимизации складской оборачиваемости и сокращения потерь от списаний.