Глава КФХ Татьяна Тюменева (Уватский муниципальный округ, Тюменская область) выиграла конкурс на предоставление гранта департамента АПК. Средства направят на строительство производственных объектов для переработки мяса абердин-ангусов и овец породы дорпер. В планах — выпуск высококачественной говядины, баранины и полуфабрикатов, чтобы уже с 2026 года обеспечить жителей округа местной продукцией.
Как подготовили проект
Бизнес-план и пакет документов фермер готовила совместно с экспертами Центра компетенций в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров Тюменской области на базе центра «Мой бизнес». Мера поддержки реализуется в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Почему именно эти породы
Абердин-ангус — мясное направление КРС, популярное в мире за счет «мраморности» и нежности мяса; порода выведена в Шотландии и отличается высокой приспособляемостью к разным климатам. Для переработчиков это стабильное качество сырья и предсказуемый выход.
Дорпер — мясная «волосяная» овца южноафриканского происхождения: быстрорастущая, неприхотливая, хорошо переносит широкий диапазон климатических условий; шкура и мясо высоко ценятся. Для фермеров это меньше затрат на обслуживание и устойчивые привесы — важный фактор для локальной переработки.
Что изменится для потребителя
Появление переработки «на месте» сокращает логистику и время от забоя до прилавка, а значит — свежее и предсказуемое по качеству мясо. Для розницы округа это шанс расширить полку локальными стейками из ангуса и линейкой баранины, а для общепита — стабильный канал поставок под меню «местной кухни». (Инициативу также отметили профильные отраслевые СМИ.)
Экономика и эффекты для района
Проект вписывается в тренд на импортонезависимые мясные цепочки и повышает добавленную стоимость внутри региона. Синергия: поголовье → переработка → полуфабрикаты для ритейла и HoReCa → занятость и налоги. Консультации «Мой бизнес» и Центра компетенций упрощают вход в программу для других хозяйств региона — контакты доступны на сайте центра.
Как подготовили проект
Бизнес-план и пакет документов фермер готовила совместно с экспертами Центра компетенций в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров Тюменской области на базе центра «Мой бизнес». Мера поддержки реализуется в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Почему именно эти породы
Абердин-ангус — мясное направление КРС, популярное в мире за счет «мраморности» и нежности мяса; порода выведена в Шотландии и отличается высокой приспособляемостью к разным климатам. Для переработчиков это стабильное качество сырья и предсказуемый выход.
Дорпер — мясная «волосяная» овца южноафриканского происхождения: быстрорастущая, неприхотливая, хорошо переносит широкий диапазон климатических условий; шкура и мясо высоко ценятся. Для фермеров это меньше затрат на обслуживание и устойчивые привесы — важный фактор для локальной переработки.
Что изменится для потребителя
Появление переработки «на месте» сокращает логистику и время от забоя до прилавка, а значит — свежее и предсказуемое по качеству мясо. Для розницы округа это шанс расширить полку локальными стейками из ангуса и линейкой баранины, а для общепита — стабильный канал поставок под меню «местной кухни». (Инициативу также отметили профильные отраслевые СМИ.)
Экономика и эффекты для района
Проект вписывается в тренд на импортонезависимые мясные цепочки и повышает добавленную стоимость внутри региона. Синергия: поголовье → переработка → полуфабрикаты для ритейла и HoReCa → занятость и налоги. Консультации «Мой бизнес» и Центра компетенций упрощают вход в программу для других хозяйств региона — контакты доступны на сайте центра.