В Чехове запустят производство меланжа и варёных яиц — проект компании «Кая-Трейд» официально закреплён на агровыставке «Золотая осень—2025». По данным правительства региона и СМИ, соглашение предполагает строительство современного яйцеперерабатывающего завода в городском округе Чехов. Плановые мощности: 250 тонн варёных яиц, 300 тысяч упаковок обработанных яиц и 500 тысяч литров меланжа в год; объём инвестиций — порядка 200 млн руб.
Зампред правительства Московской области Вячеслав Духин подчеркнул, что Подмосковье делает ставку на высокоэффективное, наукоёмкое и технологичное сельское хозяйство. На «Золотой осени—2025» регион подписал девять соглашений на сумму около 6 млрд руб., акцент — на цифровизацию и роботизацию процессов в АПК.
Меланж — ключевой полуфабрикат для кондитерской, хлебопекарной и HoReCa: он стабилизирует рецептуры, снижает зависимость от сезонности и упрощает логистику. Власти региона отдельно отмечают экспортный потенциал яичных продуктов глубокой переработки. Для Чехова это новые производственные компетенции и загрузка локальной логистики.
Современные линии яйцепереработки включают мойку, дезинфекцию, автоматическое разбивание с разделением белка/желтка, пастеризацию и розлив/заморозку — это повышает биобезопасность и срок годности продукта, снижает потери и даёт гибкость под разные форматы (жидкий, замороженный меланж, порционные решения для общепита).
Контекст «Золотой осени—2025». Помимо яйцепереработки, на площадке подписывались сделки в молочном животноводстве, рыбоводстве, кормопроизводстве и пищевой логистике — всё в русле курса на технологизацию регионального АПК. Для отрасли это сигнал: инвестируются «узкие места» цепочек — от сырья до полуфабрикатов и готовых решений для B2B.
С учётом спроса со стороны кондитерки и HoReCa, а также тренда на RTE/RTC-продукты, проект в Чехове способен закрыть часть импортозамещения в сегменте яичных ингредиентов и обеспечить стабильный канал сырья для производителей выпечки, десертов и фасованных салатов. Следим за выбором площадки, графиком пусконаладочных работ и пулом якорных покупателей.
Зампред правительства Московской области Вячеслав Духин подчеркнул, что Подмосковье делает ставку на высокоэффективное, наукоёмкое и технологичное сельское хозяйство. На «Золотой осени—2025» регион подписал девять соглашений на сумму около 6 млрд руб., акцент — на цифровизацию и роботизацию процессов в АПК.
Меланж — ключевой полуфабрикат для кондитерской, хлебопекарной и HoReCa: он стабилизирует рецептуры, снижает зависимость от сезонности и упрощает логистику. Власти региона отдельно отмечают экспортный потенциал яичных продуктов глубокой переработки. Для Чехова это новые производственные компетенции и загрузка локальной логистики.
Современные линии яйцепереработки включают мойку, дезинфекцию, автоматическое разбивание с разделением белка/желтка, пастеризацию и розлив/заморозку — это повышает биобезопасность и срок годности продукта, снижает потери и даёт гибкость под разные форматы (жидкий, замороженный меланж, порционные решения для общепита).
Контекст «Золотой осени—2025». Помимо яйцепереработки, на площадке подписывались сделки в молочном животноводстве, рыбоводстве, кормопроизводстве и пищевой логистике — всё в русле курса на технологизацию регионального АПК. Для отрасли это сигнал: инвестируются «узкие места» цепочек — от сырья до полуфабрикатов и готовых решений для B2B.
С учётом спроса со стороны кондитерки и HoReCa, а также тренда на RTE/RTC-продукты, проект в Чехове способен закрыть часть импортозамещения в сегменте яичных ингредиентов и обеспечить стабильный канал сырья для производителей выпечки, десертов и фасованных салатов. Следим за выбором площадки, графиком пусконаладочных работ и пулом якорных покупателей.
Фото с сайта сетевого издание «РЕГИОНЫ РУ»