Был проведен анализ применяемых составляющих препарата GVT-STG(RG) против плесени и улучшения микробиологии и препаратов конкурентов.
Рассмотрим его состав и влияние на здоровье человека согласно рекомендуемой дозировки.
Карбонат натрия (Е500)
Предназначен для удержания PH 1% раствора препарата на уровне 9,7±0,5. Служит консервантом для рыбных и мясных изделий. При данном PH появление и рост плесени и микробов является невозможным. В готовом продукте после применения GVT-STG(RG) содержание карбоната натрия составляет 1/120 долю от предельно допустимой нормы для здоровья человека. Многовековой опыт использования показал, что добавку E500 никак нельзя относить к разряду вредных для человеческого организма. В пищевых продуктах она выполняет лишь полезные функции.
Ацетат натрия (E262)
Служит консервантом, т.е. непосредственно борется с грибами плесени и микробами, имеет ярко выраженные бактерицидные и дезинфицирующие свойства. В готовом продукте после применения GVT-STG(RG) содержание ацетата натрия составляет 1/800 долю от предельно допустимой нормы для здоровья человека. Ацетат натрия признан абсолютно безопасным (4 класс по ГОСТ 12.1.007–76).
Соль пищевая
Служит консервантом, обладает антибактериальным свойством, поскольку затрудняет жизнедеятельность бактерий. После попадания на продукт, она вытягивает из микроорганизмов воду, фактически убивая их. Также соль не позволяет жидкости насыщаться кислородом, из-за чего помещенные в нее продукты хранятся дольше, т.к. бактериям в данном растворе нечем дышать.
При разведении GVT-STG(RG) в воде происходит реакция вышеуказанных кислот и карбоната натрия, в итоге получаем цитрат (E331) и альгинат натрия (E401).
Цитрат натрия (E331)
Служит антиокислителем и антиоксидантом, улучшителем вкусовых качеств, фиксатором окраски. На 1 кг готового продукта после применения GVT-STG(RG) на содержание цитрата натрия приходится от 0,010 до 0,015 грамм. Пищевая добавка Е 331 разрешена к применению во всех странах как безопасная для здоровья.
Альгинат натрия (E401)
Обладает антимикробным действием, подавляет активность факультативной флоры (кандиды и стафилококков), также производит иммуномодулирующее действие на организм человека, антитоксическое и антирадиационное действие — эффективное и безопасное связывание тяжёлых металлов (свинец, ртуть), радиоактивных соединений (цезий, стронций) и выведение их из организма, полностью выводится из организма естественным путем. Опасность нулевая.
Из всего вышеперечисленного можно заключить, что препарат GVT-STG(RG) является полностью безопасным для организма человека, а в части касающейся альгината натрия (E401), то вообще полезным продуктом. Данный микс действует на микробов, бактерии, грибы плесени тремя путями:
- При помощи карбоната натрия (Е500) устанавливает и удерживает PH на поверхности продукта в диапазоне 9,0-10,5, чем угнетает развитие грибов плесени, микробов и бактерий
- Оказывает непосредственное действие по уничтожению грибов плесени, микробов и бактерий при помощи карбоната натрия (Е500), ацетата натрия (E262), альгината натрия (E401), соли пищевой
- С помощью антиоксиданта цитрата натрия (E331) продукт сохраняет свой первоначальный цвет и свежесть на весь срок хранения.
Проанализировав составы от конкурентов, было обнаружено, что в основном действующими веществами в составе миксов, растворов являются:
- Бензоат натрия (Е211)
- Ацетат натрия (E262)
Про ацетат натрия (E262) я писал выше, а вот бензоат натрия (Е211) является хоть и разрешенным для применения в пищевой промышленности, но информация о нем следующая.
В России он активно используется, без предупреждения население об опасностях его потребления в пищу.
Бензоат натрия, часто используемый в пищевой промышленности в качестве консерванта, может также негативно влиять на пищеварительную систему. Его активность в организме может привести к дисбактериозу и нарушению нормальной флоры кишечника. Это, в свою очередь, может вызвать различные проблемы со здоровьем, включая синдром раздраженного кишечника и другие желудочно-кишечные расстройства.
Бензоат натрия также может оказывать влияние на функцию почек, поскольку его метаболизм может привести к образованию канцерогенных соединений, которые могут негативно влиять на работу почечных клеток. Постоянное употребление продуктов с добавлением этого вещества может способствовать развитию хронической почечной недостаточности и других заболеваний почек.
Всех этих негативных последствий можно избежать, используя препараты не содержащие ингредиентов, наносящих вред здоровью человека.
Разработчик Павел Раевский
моб.тел. +375 29 236 32 47