АО «Галичское по птицеводству» запускает пилотный проект по внедрению инструментов бережливого производства на участке сортировки и упаковки яйца. Проект реализуется в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» и нацелен на повышение производительности труда без расширения штата. Об этом сообщили в администрации Костромской области 31 октября 2025 года.
По данным региональных властей, губернатор Костромской области Сергей Ситников ставит задачу: максимальное вовлечение предприятий в федеральный проект по росту эффективности. В программу уже включены 23 компании из машиностроения, лёгкой, пищевой, обрабатывающей и ювелирной отраслей. Теперь к этой работе присоединилось и «Галичское по птицеводству», одно из ключевых яичных производств региона.
Что меняют на фабрике
Пилотный участок — это поток сортировки и упаковки яйца. На нём проведут диагностику всех операций, составят план устранения узких мест и начнут внедрять практики бережливого производства: от оптимизации логистики внутри цеха до сокращения лишних операций. Ожидаемый результат — уменьшение времени производственных процессов и рост общей эффективности линии.
Портрет предприятия
«Галичское по птицеводству» называют в регионе одним из крупнейших производителей яйца. В линейке компании — более 50 позиций: столовое яйцо, натуральные и рубленые полуфабрикаты, а также разные виды колбасных изделий. Производство автоматизировано «от курицы до коробки»: выращивание птицы, сортировка и упаковка продукции идут без прямого контакта человека с яйцом, что снижает риск брака и повышает био-безопасность. Руководство предприятия ранее заявляло, что фабрика уже входит в число ведущих производителей яйца Костромской области и по итогам прошлого года занимала 25-е место среди 176 яичных предприятий России, ставя цель войти в топ-20 по стране.
Автоматизация как фактор выживаемости
На фабрике подчёркивают, что «техническая революция» — не фигура речи. Полная автоматизация потоков дала рост объёмов производства и помогла снизить себестоимость. За счёт энергосберегающих решений предприятие удерживает энергопотребление примерно на прежнем уровне (около 8,5 млн кВт⋅ч в год), хотя численность стада сейчас в шесть раз выше, чем раньше. Автоматизация снизила влияние дефицита кадров и сократила ручной труд на ключевых участках.
Бережливое производство — это не только про экономию, но и про стабильность. Для фабрики поток сортировки и упаковки яйца один из самых чувствительных участков: именно здесь формируется товарный вид, логистика поставки и ритм отгрузок в торговые сети. Если убрать простои, перенастройку оборудования и лишние перемещения паллет, цикл от сортировки до готовой коробки сокращается. Это повышает оборачиваемость без капитальных вложений в новые линии. Официально в проект заложено именно это: сокращение времени производственных процессов и рост эффективности.
На федеральном уровне Костромская область уже попала в список регионов-лидеров по достижению целей по производительности труда среди несырьевых отраслей — эту оценку дал Федеральный центр компетенций на съезде министров экономического развития субъектов РФ, прошедшем 24–25 октября в Красноярске.
Контекст важный: российский рынок яйца сейчас идёт от дефицита к профициту. По данным Росстата, в январе–июле 2025 года птицефабрики страны увеличили выпуск примерно на 6,3% к прошлому году, а предложение по итогам лета достигло около 120% внутреннего спроса. Это значит, что конкурентоспособность в отрасли сегодня держится не столько на объёмах, сколько на себестоимости и управляемости процессов.
Для «Галичского» участие в федеральной программе — это, по сути, стресс-тест операционной модели. Если бережливые практики в упаковке и сортировке дадут сокращение времени цикла и снимут узкие места, предприятие получит более устойчивую экономику поставок без повышения нагрузки на людей и энергетику. Для области это аргумент в пользу статуса промышленного региона, который не только наращивает выпуск продовольствия, но и делает его технологичнее.