Агропромышленный холдинг «Мираторг» продолжает системную работу по внедрению на своих производствах лучших мировых практик. В декабре 2025 года его предприятие «Брянский бройлер», производящее продукцию известной линейки «Брянская курочка», успешно прошло внеплановый и, следовательно, особенно строгий аудит на соответствие международному стандарту пищевой безопасности FSSC 22000 последней версии. Это событие — не просто формальный повод для новостного релиза, а весомый аргумент для потребителя, задумывающегося о качестве продуктов в своей тарелке.
Получение сертификата FSSC 22000 — это не разовая акция, а результат последовательной работы компании по развитию активов и укреплению доверия потребителей и партнеров, — отмечают в пресс-службе АПХ «Мираторг» .
Что скрывается за аббревиатурой FSSC 22000 и почему это важно?
FSSC 22000 (Food Safety System Certification) — это одна из наиболее авторитетных и признанных в мире схем сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции. Её признает Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов (GFSI), что является своеобразным «золотым стандартом» для производителей, стремящихся выйти на международный рынок и доказать безупречность своих процессов .
Стандарт объединяет в себе требования нескольких документов, включая ISO 22000, и предусматривает всеобъемлющий контроль за всей цепочкой — от поставок сырья до отгрузки готового продукта . Он охватывает не только физическую безопасность (отсутствие посторонних включений, контроль температуры, микробиологии), но и управление рисками, контроль поставщиков и культуру пищевой безопасности внутри коллектива .
Особенность недавней проверки «Брянского бройлера» в её необъявленном формате. Аудиторы из независимой компании прибыли на предприятие без предупреждения, что позволило оценить реальную, ежедневную картину организации процессов, а не подготовленную к проверке «парадную» версию . По итогам аудита критических замечаний выявлено не было, что подтверждает стабильность и высокий уровень производственной дисциплины .
Завод-гигант для «Брянской курочки»
Продукция, удостоенная столь строгой международной проверки, выпускается на мощном предприятии полного цикла в Выгоничском районе Брянской области. Завод «Брянский бройлер» способен перерабатывать до 180 тысяч тонн сырья в год и занимает площадь 13,5 тысяч квадратных метров .
В 2025 году «Мираторг» провел ребрендинг, объединив все продукты из мяса птицы под единой маркой «Брянская курочка». Новая упаковка линейки акцентирует внимание на ключевых преимуществах: цыплята-бройлеры выращены на натуральных кормах собственного производства, а в процессе переработки не используется хлор и ГМО . Ассортимент включает как цельные тушки и фарш, так и готовые полуфабрикаты: шашлыки в маринаде, котлеты с начинкой, куриные фрикадельки и колбаски .
Системный подход: безопасность как корпоративная философия
Сертификация брянского предприятия — не единичный успех, а часть масштабной стратегии холдинга. Ранее, в начале декабря 2025 года, такой же необъявленный аудит по стандарту FSSC 22000 версии 6 успешно прошел мясоперерабатывающий комплекс «Мираторг-Курск» . Это одно из крупнейших и самых технологичных производств в России, инвестиции в которое превысили 70 миллиардов рублей .
На курском предприятии, как и на брянском, аудиторы оценивали полный цикл — от убоя до выпуска готовой продукции, включая новые участки, запущенные в 2025 году. Результат был аналогичным: соответствие стандарту подтверждено без критических несоответствий . Эти успехи демонстрируют, что высочайшие требования к пищевой безопасности внедряются в «Мираторге» системно и повсеместно, независимо от локации и типа продукции.
Вместо заключения: доверие, подтвержденное стандартом
Для потребителя сложные аббревиатуры вроде FSSC 22000 часто остаются просто строкой на упаковке. Однако за ней стоит реальная работа: тысячи проверок, постоянный мониторинг, обученный персонал и технологии, минимизирующие человеческий фактор. Успешный аудит, особенно в необъявленном формате, — это максимально объективная гарантия того, что продукция «Брянской курочки» безопасна и соответствует лучшим мировым практикам.
В условиях растущей осведомленности покупателей о качестве продуктов такие инвестиции в стандарты и открытость к проверкам становятся ключевым конкурентным преимуществом и фундаментом долгосрочного доверия.
по материалам пресс-службы Мираторг