Доля продуктов животного происхождения в среднем увеличится на 6% с 2025 по 2034 год. Прогноз Всемирной продовольственная организация (ФАО) и организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) 18 июля сообщило издание Nieuweoogst.
Авторы отчета считают, что растущие доходы и урбанизация увеличат разнообразие и питательность продуктов. В частности, вырастет потребление мяса, молочных продуктов и рыбы.
Исследователи подчеркивают, что описывают среднюю тенденцию в мире. Бедным странам по-прежнему сложно обеспечить население достаточным количеством продовольствия. Среднее потребление калорий в бедных странах остается менее половины необходимого для здоровья.
Авторы отчета считают, что растущие доходы и урбанизация увеличат разнообразие и питательность продуктов. В частности, вырастет потребление мяса, молочных продуктов и рыбы.
Исследователи подчеркивают, что описывают среднюю тенденцию в мире. Бедным странам по-прежнему сложно обеспечить население достаточным количеством продовольствия. Среднее потребление калорий в бедных странах остается менее половины необходимого для здоровья.
По данным ФАО и ОЭСР, мировое потребление сельскохозяйственной продукции и рыбы к 2034 году увеличится на 13%. В странах со средним уровнем дохода потребление растет, потому что у людей появляется больше денег. В странах с самыми низкими доходами потребность в продуктах питания возрастает в основном из-за роста населения. «Недоступность дешевых продуктов, богатым белком, увековечивает продовольственный дефицит», — отмечают исследователи.
Производство сельскохозяйственной продукции и рыбы вырастет на 14% и удовлетворит растущий спрос. Рост обеспечат в основном страны со средним достатком. В этих странах производители имеют доступ к деньгам, новым технологиям, удобрениям и кормам для животных. В Африке и Южной Азии ожидается расширение посевных площадей и животноводства, но современные средствам производства остаются малодоступными.
В процветающих странах ожидается стагнация. Несмотря на это среднегодовое потребления мяса увеличится на 900 граммов на душу. По подсчетам исследователей, прирост потребления мяса в следующие десять лет составит 47,9 млн тонн.
Быстрее других будет расти производство мяса птицы — плюс 21% за десять лет. Прогноз производства говядины составляет 13%. В среднесрочной перспективе ожидается снижение цен на говядину из-за сокращения спроса, удешевления кормов и совершенствования производства. Спрос на свинину вырастет меньше всего — на 5% за десять лет.
Ожидается, что в ближайшие годы в Индии и Пакистане увеличится спрос на свежие молочные продукты. Кроме того, вырастет потребление сыра в Европейском союзе (ЕС) и в Северной Америке. По прогнозу, рост удоев приведет к увеличению производства молока на 1,8% в год. Половину увеличения производства обеспечат Индия и Пакистан. Производство молока в ЕС немного снизится.
Спрос на продукты из растительного масла, по мнению исследователей, останется высоким. Рост потребления ожидается в Индии, Индонезии, Латинской Америке и Китае. В США исследователи ожидают резкого снижения. Эта страна уступит Китаю лидерство в потреблении продуктов из растительного масла.
В настоящее время 18% растительного масла идет на производство биодизеля. Мировое потребление биодизеля будет расти, говорится в отчете. Урожайность пальмового масла и семян рапса немного увеличится, главным образом восстановлению после нескольких неудачных лет.
Производство сельскохозяйственной продукции и рыбы вырастет на 14% и удовлетворит растущий спрос. Рост обеспечат в основном страны со средним достатком. В этих странах производители имеют доступ к деньгам, новым технологиям, удобрениям и кормам для животных. В Африке и Южной Азии ожидается расширение посевных площадей и животноводства, но современные средствам производства остаются малодоступными.
В процветающих странах ожидается стагнация. Несмотря на это среднегодовое потребления мяса увеличится на 900 граммов на душу. По подсчетам исследователей, прирост потребления мяса в следующие десять лет составит 47,9 млн тонн.
Быстрее других будет расти производство мяса птицы — плюс 21% за десять лет. Прогноз производства говядины составляет 13%. В среднесрочной перспективе ожидается снижение цен на говядину из-за сокращения спроса, удешевления кормов и совершенствования производства. Спрос на свинину вырастет меньше всего — на 5% за десять лет.
Ожидается, что в ближайшие годы в Индии и Пакистане увеличится спрос на свежие молочные продукты. Кроме того, вырастет потребление сыра в Европейском союзе (ЕС) и в Северной Америке. По прогнозу, рост удоев приведет к увеличению производства молока на 1,8% в год. Половину увеличения производства обеспечат Индия и Пакистан. Производство молока в ЕС немного снизится.
Спрос на продукты из растительного масла, по мнению исследователей, останется высоким. Рост потребления ожидается в Индии, Индонезии, Латинской Америке и Китае. В США исследователи ожидают резкого снижения. Эта страна уступит Китаю лидерство в потреблении продуктов из растительного масла.
В настоящее время 18% растительного масла идет на производство биодизеля. Мировое потребление биодизеля будет расти, говорится в отчете. Урожайность пальмового масла и семян рапса немного увеличится, главным образом восстановлению после нескольких неудачных лет.