Фестиваль «Всемирный день пельменя» проходит в Удмуртии со 2 по 5 января. От Алтайского края там представят пельмени с мясом марала ТМ «Меленка». Их приготовит бренд-шеф проекта «Алтай Мясо» Андрей Мытник.
По словам организаторов, на площадке «Гастрономическая карта пельменей России» можно будет попробовать разнообразные виды пельменных блюд из разных регионов РФ. Помимо этого там проведут мастер-классы по их лепке.
На фестивале будут представлены уникальные блюда, характерные для различных регионов России, среди них: Камчатский край, Мурманская область, Республика Дагестан, Алтайский край, Республика Бурятия, Республика Марий Эл, Чувашская Республика и другие.
В рамках фестиваля состоится дебют команды проекта «Гастрономическая карта России», созданного Екатериной Шаповаловой. Этот федеральный проект направлен на продвижение и внедрение в индустрию гостеприимства многонациональной кухни России, развитие гастрономического туризма и объединение региональных шеф-поваров, рестораторов, владельцев отелей и производителей продуктов питания.
На Центральной площади Ижевска мастера кулинарии и бизнесмены из различных регионов страны продемонстрируют свои умения в приготовлении национальных блюд, в том числе пельменей.
5 января 2025 года Андрей Мытник в Резиденции Пельменя на Центральной площади в Ижевске проведёт мастер-класс по приготовлению кундюмов. Он рассказал, что кундюмы — это старинное русское блюдо, которое появилось в XVI веке. Это своего рода «пельмени», которые сначала пекут, а затем томят в печи.
Традиционно кундюмы готовят с грибами. Однако современные повара не ограничиваются только этим ингредиентом и экспериментируют с другими продуктами. Но при этом они сохраняют основной принцип приготовления кундюмов — это угощение традиционно считается постным.
В Алтайском крае около 25 компаний производят пельмени с разнообразными начинками, и общий объём производства составляет почти 15 тысяч тонн в год.
На фестивале будут представлены уникальные блюда, характерные для различных регионов России, среди них: Камчатский край, Мурманская область, Республика Дагестан, Алтайский край, Республика Бурятия, Республика Марий Эл, Чувашская Республика и другие.
В рамках фестиваля состоится дебют команды проекта «Гастрономическая карта России», созданного Екатериной Шаповаловой. Этот федеральный проект направлен на продвижение и внедрение в индустрию гостеприимства многонациональной кухни России, развитие гастрономического туризма и объединение региональных шеф-поваров, рестораторов, владельцев отелей и производителей продуктов питания.
На Центральной площади Ижевска мастера кулинарии и бизнесмены из различных регионов страны продемонстрируют свои умения в приготовлении национальных блюд, в том числе пельменей.
5 января 2025 года Андрей Мытник в Резиденции Пельменя на Центральной площади в Ижевске проведёт мастер-класс по приготовлению кундюмов. Он рассказал, что кундюмы — это старинное русское блюдо, которое появилось в XVI веке. Это своего рода «пельмени», которые сначала пекут, а затем томят в печи.
Традиционно кундюмы готовят с грибами. Однако современные повара не ограничиваются только этим ингредиентом и экспериментируют с другими продуктами. Но при этом они сохраняют основной принцип приготовления кундюмов — это угощение традиционно считается постным.
В Алтайском крае около 25 компаний производят пельмени с разнообразными начинками, и общий объём производства составляет почти 15 тысяч тонн в год.