Министр сельского хозяйства России Оксана Лут в рамках рабочей поездки в Ростовскую область осмотрела производственные мощности завода по переработке индейки группы «Дамате». На площадке министру представили полный цикл выпуска — от убоя до отгрузки готовой продукции, а также текущие планы по наращиванию производительности предприятия.
Производство и модернизация
Ростовский перерабатывающий завод — ключевое звено регионального индейководческого комплекса «Дамате». Текущая проектная мощность комплекса — до 85 тыс. тонн продукции в убойном весе в год; после завершения запланированного расширения показатель вырастет до 95 тыс. тонн. На предприятии задействованы 17 технологических линий, что позволяет одновременно выпускать широкий ассортимент и формировать партии в течение одной смены — от начала разделки до отгрузки.
По данным компании, в 2024–2025 годах «Дамате» завершила сделку по приобретению ростовского индейководческого комплекса и объявила о дополнительной инвестпрограмме в регионе, включая запуск нового блока выращивания, который и обеспечит рост мощностей до 95 тыс. тонн.
Технологии безопасности и качества
На заводе применяются двухэтапные системы охлаждения тушек — через ванны и камеры воздушно-капельного охлаждения. Такая схема минимизирует риск термических ожогов и обветривания мяса, способствует сохранению качества и безопасности продукции. Производственные зоны разделены на «грязные» и «чистые», соблюдаются усиленные санитарно-гигиенические требования.
Благодаря строгому температурному режиму, зонированию и автоматизированным процессам срок годности охлаждённых продуктов под брендом «Индилайт» достигает до 20 суток, что расширяет логистическое «плечо» и позволяет покрывать федеральную географию сетевого ритейла и отгружать охлаждённый продукт на экспорт.
Ассортимент и экспорт
Портфель завода включает охлаждённые полуфабрикаты, субпродукты, котлеты, купаты, шашлыки и другие позиции под брендом «Индилайт». Продукция поставляется на внутренний рынок и за рубеж, в том числе в Китай, ОАЭ и Иорданию. По итогам 2024 года «Дамате» нарастила совокупный экспорт индейки, утки и баранины до 23 тыс. тонн, при этом львиную долю роста обеспечили поставки изделий из индейки; значимая часть объёма пришлась на Китай и рынки Ближнего Востока.
Визит главы Минсельхоза на ростовскую площадку вписывается в повестку региона по обновлению и расширению агропромышленных мощностей — от растительных масел до птицеводства, — а также в федеральные цели поддержки переработки и экспорта продовольствия с высокой добавленной стоимостью. Власти региона сообщают об увеличении финансирования программ развития сельских территорий, а «Дамате» параллельно заявляет о локальных инвестициях и кадровом партнёрстве с профильными вузами.
По материалам пресс-центра ГК Дамате