В линейке сразу несколько вариантов: рассольник с мясом, флячки, суп с курицей и рисом, овощной микс и солянка, которую сегодня будем тестировать мы. Важный момент: все супы – мясосодержащие, вегетарианской опции пока нет.
На предприятии уже давно задумывались над выпуском продуктов, из которых можно быстро приготовить первое блюдо. Современный темп жизни, а также популярность еды быстрого приготовления побудили нас к созданию новинки – супа в колбасной оболочке, – комментируют представители предприятия. – Наши супы – это настоящее спасение для хозяек, которым нужно накормить семью быстро и вкусно. Рецептуры супов приближены к традиционным.
Производство состоит из нескольких этапов, – делятся информацией технологи мясокомбината. – Начинается все с подготовки пищевых ингредиентов в строгом соответствии с установленной рецептурой. Далее идет предварительная термическая обработка мясного сырья и измельчение ингредиентов. Следующий этап – приготовление фарша для равномерного распределения всех компонентов с сохранением структуры сырья. После этого фарш упаковывается в оболочку, отправляется на термическую обработку (варку и охлаждение). Готовое и маркированное изделие уезжает в магазины.
