"Роскар" без бройлера. Птицефабрика меняет мясную стратегию

Птицефабрика «Роскар» в ближайшие несколько лет планирует отказаться от производства мяса бройлеров и будет заниматься только выпуском яиц. «Это не значит, что мы перестанем производить мясо — объемы его выпуска сохранятся, просто это будет мясо не бройлеров, а кур-несушек», — пояснили представители «Роскара».

По данным компании, в 2023 году «Роскар» произвел 8,6 тыс. тонн мяса птицы, в 2024 год — около 10,6 тыс. тонн этой продукции.

Кроме того, «Роскар» активно инвестирует в производство яйца. Так, в прошлом году в рамках ПМЭФ-2024 компания анонсировала строительство новых комплексов по содержанию промышленных кур-несушек и выращиванию молодняка, а также строительство участка сортировки и упаковки яиц. 16 новых птичников будут рассчитаны на 2,9 млн голов птицы, сортировка и упаковка — на 230 тыс. яиц в час. Мощность нового производства составит 500 млн яиц в год. Сроки реализации проекта — 2 года. Инвестиции составят более 7 млрд рублей.

«В настоящее время завершаются проектные работы. Размещены заказы на оборудование. Строительство начнется в текущем году. Всё идет по плану», — отметили в «Роскаре».

В прошлом году птицефабрика произвела около 1,4 млрд яиц. К 2029 году за счет инвестпрограммы планируется увеличить этот показатель вдвое, отметили представители «Роскара».

Аналитики считают, что «Роскар» выбрал правильный путь развития бизнеса. «Думаю, что компания просто решила не распыляться на развитие двух направлений. Да и бройлерное птицеводство никогда не было у них в приоритете», — говорит генеральный директор ООО «Агриконсалт» Андрей Голохвастов.

Другие эксперты также отмечают, что бройлерное и яичное птицеводство — это два принципиально разных вида бизнеса. «Бройлера нужно как можно быстрее откормить. На это уходит до 40 дней в среднем. Курица-несушка, наоборот, чем дольше несется, тем это выгоднее птицефабрике», — комментирует Альберт Давлеев, президент компании Agrifood Strategies.

Кроме того, технологически разные циклы диктуют необходимость разного ветеринарного сопровождения, включая вакцинацию и так далее. «Также яичное и бройлерное птицеводство предполагает совершенно разное содержание птицы», — добавляет Альберт Давлеев. Поэтому в мире и в России очень мало компаний, которые занимаются и яичным, и бройлерным птицеводством, отмечает эксперт. «Решение «Роскара» заниматься только одним видом птицеводства логично и обоснованно», — заключает эксперт.

Традиционно рентабельность яичного птицеводства составляет 5–7%, в то время как рентабельность бройлерного выше — 10–15%. Однако в прошлом году прибыльность яичного направления увеличилась после проблем с временным дефицитом яйца в 2023 году. Сейчас она сопоставима с показателями в бройлерном направлении, говорят эксперты.

«Правда, все-таки мясо бройлеров пользуется гораздо большей популярностью, чем мясо кур-несушек», — отмечает глава и совладелец ГК «РеалЪ» Александр Мышинский.

Участники рынка отмечают, что мясо бройлеров более нежное и сочное, а мясо кур-несушек более жесткое и жилистое, лучше всего оно подходит для приготовления супа.