Восточно-Казахстанская область. В поселке Белоусовка Глубоковского района семейная ферма Амантая Танкаева прошла типичный для малых хозяйств путь — от содержания скота и торговли сырьём к собственной переработке. В 2024 году предприниматель оформил льготный займ под 2,5% по госпрограмме «Ауыл аманаты» на 9 млн тенге, закупил и смонтировал оборудование, включая оснастку для копчения. Сегодня в цехе делают казы, жая, колбасы, а также полуфабрикаты — пельмени и манты.
Ключевым апгрейдом стала линия вакуумной упаковки. Именно она обеспечивает стабильный срок годности, безопасную логистику и сохранение органолептики — то, чего ждёт покупатель от деликатесов из проверенной конины. В результате только по позиции «казы» цех ежедневно получает 50 и более заказов — показатель, который подтолкнул семью расширять команду и подбирать персонал.
По словам предпринимателя, местные жители охотно берут продукцию «с запасом»: вакуум-упаковка позволяет готовиться к торжествам, брать деликатесы в дорогу и на отдых без риска потери качества. Для малых переработчиков это ещё и дисциплина качества: стандартизованная фасовка, маркировка, прослеживаемость партии.
Программа «Ауыл аманаты», инициированная Президентом, выдаёт сельчанам льготные кредиты под 2,5% годовых сроком до 5 лет (для проектов в животноводстве — до 7 лет). Это «длинные» деньги с понятными требованиями, рассчитанные как раз на запуск небольших производств в агросекторе — от животных и кормов до первичной переработки.
История белоусовского цеха укладывается в общую динамику ВКО: по данным местной сводки, в текущем году по «Ауыл аманаты» в регионе предусмотрено финансирование сотен проектов — большинство из них связаны с животноводством, но есть и тепличные, пчеловодческие, туристические инициативы. Такие кейсы создают рабочие места «на месте», уменьшая отток кадров и добавляя добавленную стоимость внутри района.
Семья Танкаевых уже ищет сотрудников и рассматривает расширение ассортимента. С учётом растущего спроса на упакованные национальные деликатесы логичным шагом может стать:
— наращивание мощности упаковки (камера/двухкамерные аппараты, термоусадка),
— развитие фирменной выкладки в рознице и онлайн-каналов,
— внедрение НАССР/ISO 22000 для выхода в крупные сети и на экспортные каналы в приграничные регионы.
Традиционный вкус + современная упаковка + доступ к «длинным» деньгам — формула, которая работает даже для маленьких производств в глубинке. Кейс Белоусовки это подтверждает.
Ключевым апгрейдом стала линия вакуумной упаковки. Именно она обеспечивает стабильный срок годности, безопасную логистику и сохранение органолептики — то, чего ждёт покупатель от деликатесов из проверенной конины. В результате только по позиции «казы» цех ежедневно получает 50 и более заказов — показатель, который подтолкнул семью расширять команду и подбирать персонал.
По словам предпринимателя, местные жители охотно берут продукцию «с запасом»: вакуум-упаковка позволяет готовиться к торжествам, брать деликатесы в дорогу и на отдых без риска потери качества. Для малых переработчиков это ещё и дисциплина качества: стандартизованная фасовка, маркировка, прослеживаемость партии.
Программа «Ауыл аманаты», инициированная Президентом, выдаёт сельчанам льготные кредиты под 2,5% годовых сроком до 5 лет (для проектов в животноводстве — до 7 лет). Это «длинные» деньги с понятными требованиями, рассчитанные как раз на запуск небольших производств в агросекторе — от животных и кормов до первичной переработки.
История белоусовского цеха укладывается в общую динамику ВКО: по данным местной сводки, в текущем году по «Ауыл аманаты» в регионе предусмотрено финансирование сотен проектов — большинство из них связаны с животноводством, но есть и тепличные, пчеловодческие, туристические инициативы. Такие кейсы создают рабочие места «на месте», уменьшая отток кадров и добавляя добавленную стоимость внутри района.
Семья Танкаевых уже ищет сотрудников и рассматривает расширение ассортимента. С учётом растущего спроса на упакованные национальные деликатесы логичным шагом может стать:
— наращивание мощности упаковки (камера/двухкамерные аппараты, термоусадка),
— развитие фирменной выкладки в рознице и онлайн-каналов,
— внедрение НАССР/ISO 22000 для выхода в крупные сети и на экспортные каналы в приграничные регионы.
Традиционный вкус + современная упаковка + доступ к «длинным» деньгам — формула, которая работает даже для маленьких производств в глубинке. Кейс Белоусовки это подтверждает.