Секреты качественной работы смены №4 Тульской продовольственной компании "Биофуд"

ООО ТПК «БиоФуд» – динамично развивающееся предприятие пищевой промышленности, специализирующееся на производстве мясорастительных консервов, соусов, вермишели и других продуктов быстрого приготовления.

Стимулирование высокой производительности и качества продукции является одним из ключевых приоритетов. Для достижения этой цели на заводе ежемесячно проводятся производственные соревнования между трудовыми коллективами различных цехов, участков и бригад.

Слаженно и четко

Когда в жюри подсчитали результаты за сентябрь, то им никто не удивился. Ведь смена № 4 цеха мясорастительных консервов участка производства соусов, состоящая из 15 высококвалифицированных специалистов, одержала победу, продемонстрировав исключительную эффективность и слаженность в работе.

Участок производства соусов – один из самых важных на предприятии. Потому работа на этой линии требует не только высокой квалификации, но и выносливости, внимательности к деталям и строгого соблюдения санитарных норм. Несмотря на сложность, коллектив смены № 4 не только справляется с задачами, но и постоянно стремится к совершенствованию.

Ключ к успеху бригады – это, безусловно, эффективное руководство и сплоченность всего коллектива.

Мастер Ольга Кулешова – опытный руководитель, умело сочетающий четкую постановку задач с поддержкой и мотивацией сотрудников. Она создала атмосферу взаимопомощи и доверия, минимизировав конфликтность и способствуя преобладанию оптимистичного настроя в коллективе. Это, в свою очередь, стимулирует рост производительности и снижение уровня брака. Такая атмосфера – результат не только лидерских качеств Ольги Кулешовой, но и общей культуры труда на предприятии.

Не менее важна для бригады роль технолога Ирины Трегубовой, обладающей колоссальным опытом – 36 лет работы в пищевой промышленности. Ее профессионализм и ответственность являются эталоном для всего коллектива. Ирина не только обеспечивает строжайшее соблюдение технологических параметров производства мясных соусов, но и щедро делится своими знаниями и опытом с коллегами, выступая в роли наставника для молодых специалистов. Это не только способствует повышению квалификации сотрудников, но и обеспечивает преемственность традиций высокого качества продукции «БиоФуд».

Заслуживает особого внимания работа бригадира Татьяны Егоровой. Ее ответственность, исполнительность и глубокое знание специфики работы каждого члена бригады позволяют эффективно распределять обязанности, оптимизируя рабочий процесс и повышая производительность труда. Татьяна координирует действия бригады и умело решает возникающие в процессе работы проблемы.

Варочное отделение – один из самых ответственных участков на линии производства соусов. Здесь работают высококвалифицированные специалисты – Сергей Манаенков и Герман Хохлов. Они идеально владеют тонкостями технологического процесса приготовления различных видов мясных соусов, точно соблюдая все технологические параметры и нормы. Особое внимание уделяют санитарной обработке оборудования, что является залогом безопасности и высокого качества готовой продукции. Соблюдение высочайших санитарных норм – это не просто требование, а неотъемлемая часть корпоративной культуры «БиоФуд».

Те, кто знает суть производственного процесса

Успешное выполнение производственного плана во многом определяется профессионализмом группы наладчиков технологического оборудования: Михаила Кузьмина, Александра Макеева и Александра Ольшанского. Михаил Кузьмин, как опытный специалист, является не только высококвалифицированным наладчиком, но и наставником для молодых коллег. Его вклад в обучение Александра Ольшанского, который относительно недавно присоединился к коллективу, неоценим. Александр быстро освоил необходимые навыки, продемонстрировав стремление к профессиональному росту. Успешное функционирование сложного технологического оборудования – результат не только их технических знаний и опыта, но и ответственного отношения к работе. В современной пищевой промышленности техническое обслуживание оборудования часто включает в себя не только ремонт, но и профилактические работы, проверку датчиков, систем безопасности, а также внедрение новых технологий.

Параллельно с работой наладчиков бесперебойное функционирование линии обеспечивает группа операторов расфасовочно-упаковочных автоматов в отделении фасовки соуса: Наталья Айнетдинова, Ирина Галкина и Наталья Бухарова. Их работа требует высокой концентрации внимания, точности движений и аккуратности. Любая ошибка может привести к браку продукции, поэтому высокая квалификация и внимательность операторов – залог качественного выполнения производственного плана. Важно отметить, что этот участок характеризуется высоким уровнем ответственности и постоянным напряжением, требуя от операторов способности быстро адаптироваться к изменяющимся условиям.

На предприятии трудится подготовитель пищевого сырья Татьяна Чулкова, которая занимается чисткой и измельчением свежего лука и чеснока. Эта кажущаяся простой работа требует значительных физических усилий, усидчивости и определенной сноровки. Нормы выработки достаточно высоки, но Татьяна всегда справляется с задачами, проявляя высокую ответственность и трудолюбие.

Для обеспечения консистенции и качества готовой продукции необходимо строгое соблюдение технологических рецептур. Светлана Попова, составитель рецептурных смесей, отвечает за подготовку сырья и приготовление смесей для варки мясных соусов. Ее ответственный и принципиальный подход к работе гарантирует соответствие готовой продукции высоким стандартам качества. Светлана также проявляет стремление к профессиональному развитию, будучи готовой осваивать смежные специальности.

Поддержание чистоты на производственных площадях является критически важным фактором для соблюдения санитарных норм и предотвращения брака продукции.

Антонина Вереютина, уборщик производственных помещений, отлично справляется с этой задачей, обеспечивая чистоту и порядок на всех многочисленных участках производства. Ее трудолюбие и ответственность создают комфортные условия работы для всего коллектива.

В завершение

Успех смены № 4 – это не только результат индивидуальных заслуг каждого работника, но и эффективной системы управления персоналом, включающей регулярные обучения, постоянный мониторинг производительности и стимулирование достижений. Производственные соревнования –только один из инструментов, помогающий повышать мотивацию сотрудников и достигать выдающихся результатов. «БиоФуд» постоянно инвестирует в развитие своих сотрудников, понимая, что высококвалифицированный и мотивированный персонал – это ключ к качеству продукции и конкурентному преимуществу на рынке. Все сотрудники – звенья одной цепи, крепко друг с другом связаны и должны идти к успеху только вместе.