НОВОСТИ - ЖУРНАЛ "MEAT INDUSTRY PRO"

Мясоперерабатывающее предприятие Южное, дальнейшие перспективы.

На пищевых предприятиях все крайне серьезно. Иначе и быть не может: с едой не шутят. Ведь никому из нас не безразлично, что на нашем столе, кем и в каких условиях приготовлены продукты, есть ли гарантия их качества.

Единый механизм

«Мясоперерабатывающее предприятие Южное» – сегодня одно из крупнейших в Краснодарском крае в своей отрасли, специализируется оно на переработке мяса свинины. Технологический процесс здесь отлажен с использованием инновационных технологий и высокой автоматизации, с соблюдением ветеринарных и санитарных правил, норм ГОСТа. Мощность цеха обвалки предполагает переработку до тысячи голов в сутки, ежедневно с конвейера сходит до 95 тонн продукции. И это не предел.

Несмотря на свою «молодость», компания уверенно набирает обороты, внося существенный вклад в продовольственную безопасность страны, в экономику муниципалитета, в обеспечение жителей района достойной работой и существенным социальным пакетом.

А начиналось все с малого. В 2017 году на небольшой площади всего в 1000 кв. м был открыт мясной цех, первыми его сотрудниками стали всего 16 человек. Но выбранный верный курс позволил предприятию быстро пойти в гору. Сейчас здесь трудится 330 специалистов и рабочих, производственная территория занимает около 12000 кв. м, растут доходы, крепнет репутация компании.
Мясная продукция у нас выпускается с помощью высокотехнологичного оборудования, части которому нет аналогов в РФ, – говорит Хдр Алиевич Амоян, начальник производства. – Цеха предприятия делятся на «чистую зону» и «грязную», все они являются автономными, оснащены каждый своей инфраструктурой: раздевалками, душевыми, санузлами, прачечной, санпропускниками. При обвалке полутуш используется не только ручной труд работников, прошедших необходимую подготовку, но и действует автоматизированный конвейер протяженностью 350 м, цех оснащен ленточными пилами для распиловки полутуш на отруба, пилами для распиловки реберных костей. Для упаковки продукции используются вакуумные упаковщики, установлена станция динамического взвешивания с печатающей головкой и итоговым принтером Bizerba, пропускная способность которой 500 кг в минуту.

Продукция нашего предприятия является экологически чистой, она проходит жесткий контроль в рамках современной системы безопасности, не содержит в своем составе ГМО и имеет сертификацию в системе «Чистый продукт». Также продукция предприятия отмечена знаком качества «Сделано на Кубани». Для нас это важная оценка, она говорит о качестве нашей продукции и результатах нашего труда.

Дорогу новому

Современный бизнес не может быть успешным, если он не соответствует требованиям времени. ООО «МПП Южное» в этом плане – очень показательный образец, новому здесь учатся все и всегда, начиная от специалистов и заканчивая линейными рабочими. А это не просто повышает компетенции работающих, это позволяет находить дополнительные внутренние резервы, учиться прогрессивному у других и успешно применять у себя.

В числе первых компания включилась в национальный проект «Производительность труда». Смысл проекта в том, чтобы увеличить прибыль предприятия без дополнительного финансирования. Кроме того, нацпроект предполагал адресное сопровождение и системные меры. Эта идея сразу очень привлекла руководство и нашла поддержку у сотрудников.

Участие в проекте многому научило, многое изменило. Стали изучать бережливые технологии. Вместе считали, думали, где ускорить процесс, как сократить потери, на чем заработать прибыль. Но, как и любое новое дело, не все давалось легко и сразу. С цифрами в руках доказывали себе и окружающим, что на любом процессе, сэкономив минуту, в итоге получаешь часы. Максимальная автоматизация процесса разделки, когда продукт, не сходя с конвейера, сразу попадает в упаковку – также обернулся значительной суммой сэкономленных рублей.

Нацпроект поменял психологию людей, усилил социальную составляющую, перестроил взаимоотношения между производственными подразделениями и персоналом. Для каждого стало понятно, что он делает и для чего. Эффект превзошел ожидания многих: сократившиеся потери, увеличившаяся выработка заметно сказались на росте заработной платы.

В бизнесе не бывает мелочей. Даже к документам в компании изменилось отношение. Внедрена система научной организации труда, введен электронный документооборот, поддерживается порядок на рабочих местах. Новая система ускоряет рабочие процессы, дисциплинирует персонал. В итоге сплоченный коллектив уверенно движется к общей цели.

Главное – люди

Мы понимаем, что высокотехнологичное оборудование и налаженные процессы – это важно, но главным достоянием и приоритетом для нас остаются люди, вкладывающие душу в свою работу, – говорит директор ООО «МПП Южное» Светлана Гугасян. – Наше предприятие держит твердый курс на социальную направленность, решение социальных проблем, улучшение качества жизни людей. И это, к слову, касается не только наших сотрудников. МПП «Южное» активно участвует в проектах по поддержке многодетных семей; семей, находящихся в сложной жизненной ситуации; постоянно оказывает помощь ребятам на СВО, людям с ограниченными возможностями здоровья, онкобольным детям. Особенно привлекательными стали мероприятия, которые мы проводим для сотрудников и их детей. Так, в июне был проведен конкурс рисунков среди деток, посвященный Дню России, – с наградами, подарками. К Новому году планируем новый конкурс, он будет не менее интересным.
Не остается в стороне это предприятие от городских и районных мероприятий.

Но вернемся к коллективу. Работать в ООО «МПП Южное» интересно и престижно. В коллективе более 30 молодых специалистов – грамотных, современных, креативных – вчерашних выпускников вузов и техникумов. Рядом с ними – опытные наставники. У каждого есть возможность продолжать учиться профессиональному мастерству и строить карьеру.

В компании давно научились думать о каждом и создавать хорошие условия для работы каждому. Сотрудники обеспечиваются спецодеждой, бесплатными обедами, иногородние – жильем. Зарплата – два раза в месяц, причем день в день. Да и уровень заработной платы здесь достаточно привлекательный.

А так как предприятие растет, расширяется, то потребность в новых кадрах остается постоянной. И это можно взять на заметку тем, кто ищет современное и перспективное место работы.

А то, что работать в ООО «МПП Южное» престижно и выгодно, говорит и факт многочисленных семейных династий. Отлично проявляют себя в работе семьи Амоян, Семеренко, Игнатьевы, Соловей, Поповы, Шировы, Паризян, Гаймазян, Чкадуа, Зябловы, Бахчоян, Ляшенко, Марченко. В семье Семеренко, например, первым на работу еще в 2018 г. устроился глава Виталий Павлович, затем – супруга Светлана и два их сына: Максим и Александр. Александр на предприятии нашел свою судьбу, женился. Теперь семья Семеренко – целых пять сотрудников! Еще большая династия – семья Соловей: тут и старшее поколение и их дети, жены, братья, племянники. А сколько на предприятии супружеских пар – не пересчитать и в одной статье даже трудно перечислить. Это супруги: Галушко, Гошевы, Пухаревы, Исаевские, Пшеничные (супруг сейчас служит на СВО, и мы очень ждем его возвращения), Ананьевы, Кряжевы, Петриковы, Соловей, Семеренко, Царенко и многие другие.

Доброжелательное уважительное отношение к людям – особая отличительная черта ООО «МПП Южное». Говоря современным языком, это клиентоориентированное предприятие. Взаимовыгодные отношения с партнерами строятся на условиях добропорядочности, уважения и понимания. Скрепляются они долгосрочными договорами и крепкими деловыми связями. А география сотрудничества у ООО «МПП Южное» очень широка: от Кубани до Калининграда и Сахалина.

Говорят люди

Ангелина Ляшенко, молодой специалист, юрисконсульт:

С детства я хотела продолжить наше семейное дело и стать юристом. В 2020 году я поступила в ЮРГПУ (НПИ) им. М.И. Платова на факультет юриспруденции, во время учебы в университете я попала на практику в ООО «МПП Южное» и уже тогда заинтересовалась предприятием, которое является одним из лидеров по выпуску мясной продукции не только в Краснодарском крае, но и по всей России. Проходя практику, я открывала для себя много нового, то, чему нас не учили в вузе. Я твердо решила, что в будущем хочу работать именно здесь.

После окончания университета с отличием летом 2024 года меня пригласили на работу, потому что предприятие заинтересовано в молодых специалистах. Для молодых людей, только что закончивших учебные заведения, – это очень ценно, потому что сложно найти работу без практического опыта в своей специальности, а ООО «МПП Южное» предоставляет возможность получить такой опыт. Первая работа – как первый класс, мы больше учимся в процессе работы. В нюансах профессии мне пока помогает сориентироваться мой наставник, но я уже имею свои обязанности и беру ответственность за их выполнение. Я очень рада, что мое профессиональное поприще началось именно на этом предприятии.
Наталья Соловей, бригадир подразделения мойки тары:

На предприятие я пришла более пяти лет назад, на тот момент масштабы производства были совсем не такие, оборудование попроще, людей поменьше. Конечно, специфика тут своя, меня всему учили с нуля. Я работаю на мойке тары. Линия автоматизирована, процесс осуществляется с помощью сложного технического комплекса, работа требует навыка, внимания и скрупулезного подхода, ибо от этого зависит биобезопасность продукции, и я понимаю значимость своей работы. Мой трудовой путь начался от простого технического сотрудника, сейчас я бригадир. Мне нравится ставшее для меня родным предприятие, наши руководители всегда открыты для общения с любым сотрудником независимо от должности. Сейчас ООО «МПП Южное» – наше семейное предприятие, здесь работают мои три сына, два родных брата и сестра, жена моего сына и другие родственники.

У нас в подразделении сложился хороший и дружный коллектив, с которым легко работать. Говорят, что на работу надо идти с радостью, а потом также с радостью возвращаться домой, к семье. А нам, чтобы увидеть всех родных, домой можно и не спешить, все – рядом, на одном предприятии. Как и для всех людей самое важное – это уверенность в завтрашнем дне, именно за этой уверенностью мы (я говорю за свою семью) приходим каждый день на работу, которая нам дает гарантии не только труда и отдыха, но и достойный заработок.

От первого лица

Светлана Гугасян, директор ООО «МПП «Южное»:

Руководить современным предприятием и большим коллективом – всегда непросто. Но мне очень повезло, у нас сложилась крепкая работоспособная команда. Мы понимаем друг друга и уверенно идем к намеченным целям. А в этом залог успеха.

Я благодарна всем своим сотрудникам за совместный труд, за тот вклад, который каждый вносит в общее дело.

Поздравляю коллектив ООО «МПП Южное» с нашим общим праздником – Днем работников пищевой промышленности. Уверена, мы многое еще сможем, впереди общая работа, общий успех и общие радости! С праздником!
Автор: Светлана Дремова