Оптимизирован процесс производства на мясомолочном комбинате в Устьянах

2024-12-10 16:55

Как сообщает министерство экономического развития и промышленности Архангельской области, ООО «Торговый дом «Устьянская молочная компания» выпускает молочную и мясную продукцию. В состав компании входят два молочных завода и мясной цех.

С 24 июня 2024 года предприятие сотрудничает с региональным центром компетенций (РЦК) в сфере производительности труда. За это время для сотрудников предприятия было проведено два модуля по обучению инструментам бережливого производства.

В ходе реализации нацпроекта предприятию удалось достичь увеличения качественных и количественных показателей. Так, разработаны оптимальная схема размещения в холодильниках сырья и полуфабрикатов, видеоинструкции и стандарт по обслуживанию.

На слесарном участке, складе специй, участке и складе материалов для фасовки, а также на складе готовой продукции внедрена система организации и рационализации рабочего места – инструмент 5С.

Кроме того, был проведен технический осмотр аппарата по производству пельменей, установлены новые весы с возможностью печати штрих-кода.

В рамках пилотного проекта по оптимизации выпуска пельменей «Домашние» в технологическом процессе было выявлено 60 проблем. Благодаря использованию технологий бережливого производства удалось добиться снижения времени протекания процессов на 40,77%, сокращения незавершенного производства на 61,79% и поднять выработку на 16,94%. Теперь та же самая работа по процессу фасовки пельменей выполняется быстрее.

Предприятие получило возможность не только минимизировать издержки, увеличить экономические показатели, настроить бизнес-процессы, но и сформировать правильную производственную культуру, которая будет обеспечивать реализацию этого проекта в дальнейшем уже без тренеров – за счет накопленных компетенций, – рассказала министр экономического развития и промышленности Архангельской области Евгения Шелюк.

^{Источник}