– Владимир Амаякович, начнем с того, что присутствие на полках крупнейшего ритейлера уже само по себе является маркером принадлежности к лучшим производителям. Как удалось обойти в этой гонке мощных конкурентов, среди которых огромные корпорации?
– Не было никакой гонки. К нам пришли и пригласили. Скажу больше, много лет назад, когда только самый крупный ныне ритейлер начинал путь на рынке, я, естественно, заинтересовался, так как это гарантированный сбыт, от которого и отталкивается бизнес. Но тогда нам выдвинули условия, которые были совсем неприемлемыми для нас, и пришлось отказаться от сотрудничества. Времена изменились, сети, пусть не полностью, но в значительной степени повернулись к производителям, и теперь мы поставляем куриное яйцо в крупную торговую сеть. Скажу больше, нас просят увеличивать поставки, так как продукция пользуется повышенным спросом. Мы же идем своим курсом планомерного и продуманного развития.
Конечно, сотрудничество с сетями важно, но для меня не это главный показатель успешности предприятия. Почему мы оказались сильнее конкурентов? Потому что наша продукция пользуется спросом, покупатели ищут ее на полках, уверенные в ее качестве и безопасности. У меня есть правило, которое знают сотрудники: «Я здоровье людям при рождении не давал, не мне его и забирать». Во все времена, даже самые трудные, непреложным принципом оставалось качество. Это и дало результат. И, конечно, нельзя не сказать о жителях нашего края: абсолютное большинство предпочитают покупать продукцию кубанских производителей, потому что считают ее самой лучшей. А так и есть. Естественно, мы не имеем права обмануть их ожидания.
– Вы ставите равенство между знаком качества и маркировкой ООО «Птицефабрика «Новороссийск»?
– К продукции я отношусь намного строже государственных стандартов. На этой фабрике я тружусь с 1982 года и начинал путь с обычного слесаря. В 2000 году меня единогласно избрали генеральным директором – коллектив доверил. А потом я стал собственником предприятия, то есть за качество отвечаю своим именем. Если что-то нехорошее кто-то найдет, начнут склонять мою фамилию, а значит, мою семью, моих предков – это для меня неприемлемо.
От форс-мажора никто не гарантирован, но я абсолютно уверен, что на нашем производстве более чем высокие стандарты качества и безопасности.
– Что вы имеете в виду, говоря о более чем высоких стандартах?
– Например, мы полностью исключили из рациона кур корма животного происхождения. Совершенно никакой мясокостной муки и других животных ингредиентов. Даже отходы от нашего мясного производства мы не используем. Более того, ГОСТы позволяют использовать корма с содержанием животных белков, но мы этого не делаем. Во-первых, курице природой определено клевать растительную пищу. Во-вторых, при использовании животных кормов есть риск, пусть и минимальный, получить неприятности в виде заражения сальмонеллезом. Кроме того, мы не применяем никаких стимуляторов. Результат дает только сбалансированный рацион. Птицу не обманешь. Если ей некомфортно, это сразу скажется на производительности. И по антибиотикам, конечно, у нас абсолютная чистота – их нет. Говорю с уверенностью, потому что контролирующие органы крайне строго и постоянно следят за деятельностью и качеством. Да что там говорить, если любой человек может купить яйца в магазине и отнести в Роспотребнадзор для проверки. Мы за свою продукцию ручаемся.
Еще одна деталь: в одной крупной торговой сети нам предложили очень хорошие условия, если будем упаковывать яйца в боксы с маркировкой ритейлера. Мы на это не пошли. Не для того мы десятилетиями зарабатывали свое имя, чтобы им торговать. В мире много вещей важнее денег, и репутация – одна из них.
– Ваша птицефабрика производит не только яйцо, но и мясо, полуфабрикаты, колбасную продукцию, которая тоже пользуется повышенным спросом. Хотя это совершенно другой бизнес. Не проще ли наращивать объемы производства куриного яйца, тем более, что за ним в очереди стоят?
– Здесь как нельзя лучше подходит поговорка о пагубности хранения всех яиц в одной корзине. Наверное, было бы быстрее и прибыльнее пойти по экстенсивному пути, строить новые птичники и наращивать поголовье, реализуя побочные продукты на сторону. Но в бизнесе простое решение зачастую неверно. Как собственник я напрямую заинтересован в повышении эффективности производства и работе на годы вперед. А глубокая переработка намного рентабельнее, и к тому же это диверсификация бизнеса, что крайне важно для стабильности.
– То есть все идет по изначально выработанной стратегии развития – поступательное движение?
– В бизнесе стратегия – это не догма. Есть генеральная линия, но постоянно надо принимать решения, исходя из ситуации на рынке и предпочтений потребителей. Время показывает, что мы движемся в правильном направлении. В 2000 году, когда я стал генеральным директором фабрики, мы производили 48 миллионов куриных яиц и около 500 тонн мяса птицы в год. По итогам 2023-го показали 236 миллионов штук яиц и 2500 тонн мяса. При этом на предприятии тогда работало 340 человек, а сегодня – 280.
Мы полностью модернизировали производство, оптимизировали технологические процессы, ввели и продолжаем вводить передовые новации, поэтому и стали крупнейшим отраслевым предприятием на Кубани. Но останавливаться нельзя: конкуренция очень сильная и побеждает только тот, кто быстрее и эффективнее реагирует на рынок.
То же самое касается и развития мясной линии – это логичный шаг. Было бы преступлением против всех бизнес-законов отдавать качественное мясо на сторону, не попытавшись сделать из него вкусный и полезный продукт. На сегодня у нас есть свой цех по переработке, выпускающий колбасные изделия и полуфабрикаты – пельмени, чебуреки и так далее. О вкусе и качестве не буду много говорить, люди давно его оценили. Но когда ко мне приезжали европейские специалисты и пробовали продукцию, всегда выносили один вердикт: это деликатесы, которые в Европе продаются очень дорого. И мы развиваем мясное направление: выращиваем бройлеров, работаем над увеличением мощности. Сейчас занимаемся расширением собственной торговой сети, у нас есть свои магазины. И спрос растет, а значит, мы должны быть ближе к людям. Кстати, продукцию Новороссийской птицефабрики я сам покупаю в магазине возле предприятия. Моя семья ест яйца и куриное мясо только нашего производства.
– Куриное яйцо, мясо, деликатесы… Дальше что?
– Уже ведутся пусконаладочные работы на комбикормовом заводе в станице Раевской. Мы к этому долго шли.
В себестоимости яйца 48-50 процентов приходится на корма. Собственное производство позволяет снизить затраты – это первое. Второе: мы абсолютно уверены в безопасности кормов, так как сами их производим из зерна проверенных кубанских земледельцев. Третье: появилась возможность очень быстро менять рецептуру кормов в зависимости от необходимости. И четвертое: комбикорма всегда в цене, а значит, излишки будут гарантировано реализованы. Но главное, мы полностью закроем свои потребности в кормах, а это очень серьезные цифры.
– Насколько?
– Только в станице Натухаевской, где расположены основные мощности, у нас 4 птичника по производству яиц на 675 тысяч голов и еще 300 тысяч птицемест для выращивания ремонтного молодняка. По сути, это птичий город-миллионник, который надо содержать: кормить, отапливать-охлаждать, освещать и так далее.
Кормов на такое «население» надо 120 тонн в день – это два железнодорожных вагона. Мощность завода – 15 тонн комбикорма в час. А мы еще и наращиваем поголовье, поэтому работать он в основном будет на собственные нужды.
– Когда речь идет о животноводстве, и птицеводстве в частности, всегда поднимается тема экологической безопасности…
– В этом направлении очень много требований, а контролирующие органы всегда начеку. Но не только это определяет критерии. Я сам коренной новороссиец, люблю свой город-герой и всегда был патриотом Родины, даже когда это было не модно. Не могу я делать что-то в ущерб людям и природе, это на генетическом, наверное, уровне. Поэтому к санитарным и природоохранным направлениям у меня особенно категоричное отношение. И, как показывает практика, такой подход не только правильный, но и выгодный. Самый большой дискомфорт от птицеводства идет от куриного помета – запах, мухи и так далее. Мы нашли выход из ситуации: построили комплекс сушки помета. Переработка птичьего помета методом термической сушки стерилизует конечный продукт, удаляет запах и насекомых. На выходе получается ценное органическое удобрение, которое очень востребовано и сельхозпредприятиями, и садоводами-любителями. Мы же получаем не только прямую прибыль от продаж, но и экономию места для складирования, снижение затрат по логистике и так далее. Эта методика совершенно безопасна для природы. Сейчас этот проект еще не полностью реализован, но первые результаты весьма обнадеживают.
– Ваше предприятие постоянно находится на первом месте по отрасли в крае. В 2018 году вам присвоили звание Героя Труда Кубани. Что впереди?
– Планов очень много. Я счастливый человек. У меня есть семья, друзья, любимое дело. Сын учится тонкостям нашего бизнеса, чтобы продолжить мое начинание, а это огромная радость. Но не только это делает меня счастливым. Россия наконец-то возвращает могущество и славу, что воодушевляет, потому как времена, когда пытались растоптать наше достоинство, больно ударили по каждому, и я не исключение. Сейчас, как и все сограждане, я думаю, что главное – это Победа в специальной военной операции, которая была неизбежна. Мы помогаем ребятам на передовой, поддерживаем их семьи, стараемся трудом приблизить светлый день. И он обязательно наступит. Жители города-героя Новороссийска знают цену Победы!
– Не было никакой гонки. К нам пришли и пригласили. Скажу больше, много лет назад, когда только самый крупный ныне ритейлер начинал путь на рынке, я, естественно, заинтересовался, так как это гарантированный сбыт, от которого и отталкивается бизнес. Но тогда нам выдвинули условия, которые были совсем неприемлемыми для нас, и пришлось отказаться от сотрудничества. Времена изменились, сети, пусть не полностью, но в значительной степени повернулись к производителям, и теперь мы поставляем куриное яйцо в крупную торговую сеть. Скажу больше, нас просят увеличивать поставки, так как продукция пользуется повышенным спросом. Мы же идем своим курсом планомерного и продуманного развития.
Конечно, сотрудничество с сетями важно, но для меня не это главный показатель успешности предприятия. Почему мы оказались сильнее конкурентов? Потому что наша продукция пользуется спросом, покупатели ищут ее на полках, уверенные в ее качестве и безопасности. У меня есть правило, которое знают сотрудники: «Я здоровье людям при рождении не давал, не мне его и забирать». Во все времена, даже самые трудные, непреложным принципом оставалось качество. Это и дало результат. И, конечно, нельзя не сказать о жителях нашего края: абсолютное большинство предпочитают покупать продукцию кубанских производителей, потому что считают ее самой лучшей. А так и есть. Естественно, мы не имеем права обмануть их ожидания.
– Вы ставите равенство между знаком качества и маркировкой ООО «Птицефабрика «Новороссийск»?
– К продукции я отношусь намного строже государственных стандартов. На этой фабрике я тружусь с 1982 года и начинал путь с обычного слесаря. В 2000 году меня единогласно избрали генеральным директором – коллектив доверил. А потом я стал собственником предприятия, то есть за качество отвечаю своим именем. Если что-то нехорошее кто-то найдет, начнут склонять мою фамилию, а значит, мою семью, моих предков – это для меня неприемлемо.
От форс-мажора никто не гарантирован, но я абсолютно уверен, что на нашем производстве более чем высокие стандарты качества и безопасности.
– Что вы имеете в виду, говоря о более чем высоких стандартах?
– Например, мы полностью исключили из рациона кур корма животного происхождения. Совершенно никакой мясокостной муки и других животных ингредиентов. Даже отходы от нашего мясного производства мы не используем. Более того, ГОСТы позволяют использовать корма с содержанием животных белков, но мы этого не делаем. Во-первых, курице природой определено клевать растительную пищу. Во-вторых, при использовании животных кормов есть риск, пусть и минимальный, получить неприятности в виде заражения сальмонеллезом. Кроме того, мы не применяем никаких стимуляторов. Результат дает только сбалансированный рацион. Птицу не обманешь. Если ей некомфортно, это сразу скажется на производительности. И по антибиотикам, конечно, у нас абсолютная чистота – их нет. Говорю с уверенностью, потому что контролирующие органы крайне строго и постоянно следят за деятельностью и качеством. Да что там говорить, если любой человек может купить яйца в магазине и отнести в Роспотребнадзор для проверки. Мы за свою продукцию ручаемся.
Еще одна деталь: в одной крупной торговой сети нам предложили очень хорошие условия, если будем упаковывать яйца в боксы с маркировкой ритейлера. Мы на это не пошли. Не для того мы десятилетиями зарабатывали свое имя, чтобы им торговать. В мире много вещей важнее денег, и репутация – одна из них.
– Ваша птицефабрика производит не только яйцо, но и мясо, полуфабрикаты, колбасную продукцию, которая тоже пользуется повышенным спросом. Хотя это совершенно другой бизнес. Не проще ли наращивать объемы производства куриного яйца, тем более, что за ним в очереди стоят?
– Здесь как нельзя лучше подходит поговорка о пагубности хранения всех яиц в одной корзине. Наверное, было бы быстрее и прибыльнее пойти по экстенсивному пути, строить новые птичники и наращивать поголовье, реализуя побочные продукты на сторону. Но в бизнесе простое решение зачастую неверно. Как собственник я напрямую заинтересован в повышении эффективности производства и работе на годы вперед. А глубокая переработка намного рентабельнее, и к тому же это диверсификация бизнеса, что крайне важно для стабильности.
– То есть все идет по изначально выработанной стратегии развития – поступательное движение?
– В бизнесе стратегия – это не догма. Есть генеральная линия, но постоянно надо принимать решения, исходя из ситуации на рынке и предпочтений потребителей. Время показывает, что мы движемся в правильном направлении. В 2000 году, когда я стал генеральным директором фабрики, мы производили 48 миллионов куриных яиц и около 500 тонн мяса птицы в год. По итогам 2023-го показали 236 миллионов штук яиц и 2500 тонн мяса. При этом на предприятии тогда работало 340 человек, а сегодня – 280.
Мы полностью модернизировали производство, оптимизировали технологические процессы, ввели и продолжаем вводить передовые новации, поэтому и стали крупнейшим отраслевым предприятием на Кубани. Но останавливаться нельзя: конкуренция очень сильная и побеждает только тот, кто быстрее и эффективнее реагирует на рынок.
То же самое касается и развития мясной линии – это логичный шаг. Было бы преступлением против всех бизнес-законов отдавать качественное мясо на сторону, не попытавшись сделать из него вкусный и полезный продукт. На сегодня у нас есть свой цех по переработке, выпускающий колбасные изделия и полуфабрикаты – пельмени, чебуреки и так далее. О вкусе и качестве не буду много говорить, люди давно его оценили. Но когда ко мне приезжали европейские специалисты и пробовали продукцию, всегда выносили один вердикт: это деликатесы, которые в Европе продаются очень дорого. И мы развиваем мясное направление: выращиваем бройлеров, работаем над увеличением мощности. Сейчас занимаемся расширением собственной торговой сети, у нас есть свои магазины. И спрос растет, а значит, мы должны быть ближе к людям. Кстати, продукцию Новороссийской птицефабрики я сам покупаю в магазине возле предприятия. Моя семья ест яйца и куриное мясо только нашего производства.
– Куриное яйцо, мясо, деликатесы… Дальше что?
– Уже ведутся пусконаладочные работы на комбикормовом заводе в станице Раевской. Мы к этому долго шли.
В себестоимости яйца 48-50 процентов приходится на корма. Собственное производство позволяет снизить затраты – это первое. Второе: мы абсолютно уверены в безопасности кормов, так как сами их производим из зерна проверенных кубанских земледельцев. Третье: появилась возможность очень быстро менять рецептуру кормов в зависимости от необходимости. И четвертое: комбикорма всегда в цене, а значит, излишки будут гарантировано реализованы. Но главное, мы полностью закроем свои потребности в кормах, а это очень серьезные цифры.
– Насколько?
– Только в станице Натухаевской, где расположены основные мощности, у нас 4 птичника по производству яиц на 675 тысяч голов и еще 300 тысяч птицемест для выращивания ремонтного молодняка. По сути, это птичий город-миллионник, который надо содержать: кормить, отапливать-охлаждать, освещать и так далее.
Кормов на такое «население» надо 120 тонн в день – это два железнодорожных вагона. Мощность завода – 15 тонн комбикорма в час. А мы еще и наращиваем поголовье, поэтому работать он в основном будет на собственные нужды.
– Когда речь идет о животноводстве, и птицеводстве в частности, всегда поднимается тема экологической безопасности…
– В этом направлении очень много требований, а контролирующие органы всегда начеку. Но не только это определяет критерии. Я сам коренной новороссиец, люблю свой город-герой и всегда был патриотом Родины, даже когда это было не модно. Не могу я делать что-то в ущерб людям и природе, это на генетическом, наверное, уровне. Поэтому к санитарным и природоохранным направлениям у меня особенно категоричное отношение. И, как показывает практика, такой подход не только правильный, но и выгодный. Самый большой дискомфорт от птицеводства идет от куриного помета – запах, мухи и так далее. Мы нашли выход из ситуации: построили комплекс сушки помета. Переработка птичьего помета методом термической сушки стерилизует конечный продукт, удаляет запах и насекомых. На выходе получается ценное органическое удобрение, которое очень востребовано и сельхозпредприятиями, и садоводами-любителями. Мы же получаем не только прямую прибыль от продаж, но и экономию места для складирования, снижение затрат по логистике и так далее. Эта методика совершенно безопасна для природы. Сейчас этот проект еще не полностью реализован, но первые результаты весьма обнадеживают.
– Ваше предприятие постоянно находится на первом месте по отрасли в крае. В 2018 году вам присвоили звание Героя Труда Кубани. Что впереди?
– Планов очень много. Я счастливый человек. У меня есть семья, друзья, любимое дело. Сын учится тонкостям нашего бизнеса, чтобы продолжить мое начинание, а это огромная радость. Но не только это делает меня счастливым. Россия наконец-то возвращает могущество и славу, что воодушевляет, потому как времена, когда пытались растоптать наше достоинство, больно ударили по каждому, и я не исключение. Сейчас, как и все сограждане, я думаю, что главное – это Победа в специальной военной операции, которая была неизбежна. Мы помогаем ребятам на передовой, поддерживаем их семьи, стараемся трудом приблизить светлый день. И он обязательно наступит. Жители города-героя Новороссийска знают цену Победы!